व्रत में टेस्टी खाने का मूड है, तो पनीर पकौड़ा बना सकते हैं. सामा के चावल, सिघाड़े के आटा और पनीर से बने इस गरम-गरम पकौड़ों को फलाहारी चटनी के साथ सर्व करें, खाने को मज़ा आ जाएगा.
सामग्री:
300 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटे हुए)
आधा कप समक चावल (भिगोए हुए)
1/4 कप सिंघाड़े का आटा
3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
सेंधा नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
पानी आवश्यकतानुसार
तलने के लिए तेल
विधि:
भिगोए हुए समक के चावल और थोड़ा-सा पानी मिलाकर मिक्सी में डालकर पीस लें.
इस पेस्ट में तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाएं.
यदि आवश्यकता हो थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाए.
पनीर क्यूब्स को इस घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
फलाहारी हरी चटनी के साथ खाएं.
हरी चटनी के लिए: