'बटर चिकन' खाने के हैं शौकीन, तो अपनाएं ये रेसिपी

यह दही चिकन रेसिपी उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आप आलसी महसूस करते हैं लेकिन स्वादिष्ट भोजन करना चाहते हैं। यह आसान दही चिकन रेसिपी आसानी से उपलब्ध रसोई सामग्री के साथ बनाई जा सकती है और एक घंटे से भी कम समय में परोसने के लिए तैयार हो जाएगी। दही चिकन तीखा, तीखा और बहुत स्वादिष्ट होता है। जैसा कि 'दही चिकन' नाम से स्पष्ट है, यह आसान चिकन रेसिपी चिकन के टुकड़ों को दही में पकाकर और मसालों के चयन से बनाई जाती है। आप इस दही चिकन रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के लिए आजमा सकते हैं और एक संतोषजनक और आरामदेह भोजन कर सकते हैं। चावल, बिरयानी, नान, रोटी और पराठे के साथ गर्मागर्म परोसने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है।

दही चिकन की सामग्री

2 सर्विंग्स

250 ग्राम चिकन

1 चुटकी नमक

1/4 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 बड़ा कटा हुआ प्याज

1/2 बड़ा चम्मच मक्खन

125 ग्राम हंग कर्ड

2 छोटी हरी मिर्च

1/4 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली इलायची

1/2 गुच्छा कटा हरा धनिया

दही चिकन

1 चिकन क्यूब्स को नमक में भिगो दें

दही चिकन वास्तव में एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कुछ आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके जल्दी से तैयार किया जा सकता है। चिकन के टुकड़ों को गुनगुने पानी में एक चुटकी नमक के साथ 15 मिनट के लिए भिगो दें। फिर चिकन को धोकर साफ करें और लगभग बराबर आकार के क्यूब्स में काट लें।

2 चिकन को 2 घंटे के लिए मेरिनेट करें

एक बड़ा कटोरा लें और उसमें 2 छोटी हरी मिर्च का पेस्ट डालें। फिर दही डालें और चिकन के टुकड़ों को अदरक-लहसुन पेस्ट, इलायची पाउडर और नमक के साथ मैरीनेट करें। चिकन के टुकड़े अच्छी तरह से लेपित हो जाने के बाद, उन्हें 2 घंटे के लिए अलग रख दें ताकि चिकन के टुकड़े फ्लेवर को अच्छी तरह से सोख लें। दही की बनावट ऐसी है कि आप इसे कम से कम तेल में भी पका सकते हैं क्योंकि यह एक मलाईदार अवशेष छोड़ता है जो इसे एक स्वस्थ विकल्प बनाता है!

3 दही और प्याज़ को मक्खन में पकाएं

फिर, एक पैन लें और उसमें मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। अगर आप इसे हेल्दी बनाना चाहते हैं तो लो फैट बटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जब मक्खन पिघलना शुरू हो जाए तो इसमें प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें।

4 मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को पकाएं

जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और 2 मिनट तक पकाएं। ढक्कन लगा कर 15 मिनट तक पकने दें। इसे समृद्ध और मलाईदार बनाने के लिए, आप इस व्यंजन में कुछ ताजी क्रीम मिला सकते हैं। जब आप कुछ बारीक कटा हरा धनिया और कटी हुई मिर्च डालते हैं तो इसका स्वाद बेहतर होता है।

5 काजू से सजाकर आनंद लें

आप इसे काजू से भी सजा सकते हैं। एक बार हो जाने के बाद, दही चिकन को एक सर्विंग बाउल में डालें और इसे रोटी, पराठे या नान के साथ गरमा-गरम परोसें।