लाइफ स्टाइल Lifestyle: बारिश का मौसम हो या त्योहारों पर हो मुंह मीठा, जलेबी का रसीला स्वाद हर मसाले Taste every spice के लिए होता है असर। अगर आप भी अपनी शुगर क्रेविंग को कुछ टेस्टी खट्टा शांत करना चाहते हैं तो स्वाद ले सकते हैं केसरी जलेबी की ये आसान रेसिपी। इस रेसिपी की खासियत यह है कि यह टेस्टी होने के साथ बहुत ही कम समय में तैयार हो जाती है। हालाँकि जलेबी अगर खाने में क्रिस्पी ना हो तो पूरा स्वाद लेती है। ऐसे में आइए जानते हैं घर पर ही हलवाई स्टाइल क्रिस्पी जलेबी कैसे बनाई जा सकती है।
केसरी जलेबी बनाने के लिए सामग्री- -1/2 कप मैदा -1/4 कप दही -जलेबी तलने के लिए तेल या घी -छेद वाला पदार्थ -1 कप चीनी -1 कप पानी -1/2 छोटा केसर केसरी जलेबी बनाने का विधि- केसरी जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले मैदे और दही को एक साथ मिलाकर उनके पुराने बैटर तैयार कर लें। अगर आपको लगता है कि बैटर कुछ ज्यादा ही निकला हुआ है तो आप उसे अलग करने के लिए थोड़ा सा पानी भी मिला सकते हैं। अब इस बैटर को करीब छह से सात घंटे के लिए लॉन्च को रख दें। जब जलेबी का बैटर फूल जाए तो उसके लिए चाशनी तैयार कर लें।
चाशनी बनाने के लिए एक पैन में पानी, चीनी और केसर मैनुअल स्टॉक पर चाशनी बनाएं। जब चाशनी तार छोड़ने लगे, तो उसे प्रक्षेपण से प्रभाव ठंडा कर लें। अब एक गहरा पैन लेकर जिसमें तेल या घी-मशीन गर्म कर लें। इसके बाद सबसे पहले तैयार किया गया बैटर छेद वाले कपड़े में रख।ध्यान रखें, कपड़े का छेद छोटा होगा, जलेबी इतनी ही भरी हुई होगी। अब कपड़े से बैटर को गर्म तेल में डेनिश डोमिनेशन पर दोनों तरफ से कॉम्बिनेशन मिलता है। जब जलेबी दोनों तरफ से प्यासे भूरे रंग की हो जाए, तो उन्हें दारुण चाय में करीब एक मिनट तक भीगा रहने दें। आपकी टेस्टी केसरी जलेबी बनकर तैयार हैं।