सामग्री
ब्रोकली और बेबी कॉर्न स्टर फ्राई के लिए सामग्री
१ १/४ कप हल्के उबाले ब्रोकली के फ्लोरेट्स
३/४ कप हल्के उबाले बेबी कॉर्न , तिरछे काटे हुए
२ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१/२ कप कटा हुआ प्याज
१/२ कप कटी हुई लाल , पीली और हरी शिमला मिर्च
१ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर
एक चुटकी चीनी
नमक और ताजी पिसी काली मिर्च , स्वादअनुसार
टॉपिंग के लिए सामग्री
८ हल्के तले हुए काजू
विधि
ब्रोकली और बेबी कॉर्न स्टर फ्राई बनाने की विधि
ब्रोकली और बेबी कॉर्न स्टर फ्राई बनाने के लिए, कॉर्नफ्लोर को ¾ कप पानी के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें लहसुन डालें और तेज़ आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
प्याज और शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर २ से ३ मिनट तक भूनें।
ब्रोकली, बेबी कॉर्न, कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण, चीनी, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, तेज़ आँच पर २ से ३ मिनट या सॉस के गाढ़ा होने तक पका लें।
ब्रोकली और बेबी कॉर्न स्टर फ्राई को काजू से सजाकर तुरंत परोसें।