घर पर बनाए कुरकुरी और मसालेदार खारी बूंदी, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | 

सामग्री

1 कप बेसन

2 चम्मच चावल का आटा

2 +1 चम्मच तेल और बूंदी को तलने के लिए तेल अलग से

1 चुटकी हींग

1+1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच कटे हुए काजू

1 चम्मच मूंगफली दाना

नमक स्वादानुसार

8-10 करी पत्ते

विधि

1. एक बड़े बर्तन में बेसन, चावल का आटा, हींग, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक को अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए. ध्यान रखें कि यह पेस्ट बहुत गाढ़ा या बहुत पतला न हो.

2. इस मिश्रण में थोड़ा पानी डाल कर अच्छी तरह से तब तक चलाते रहिए, जब तक कि यह काफी मुलायम न हो जाए.

3. इसके बाद इसमें दो चम्मच तेल डाल लीजिए. ध्यान रखें कि यह मिश्रण ज्यादा पतला न हो. अगर यह बहुत पतला होगा तो इससे बूंदी के छोटे-छोटे बॉल्स नहीं बन पाएंगे.