Homemade Cheese Pizza: चटपटी तीखा अब घर पर भी बनाये लसिस इटैलियन पिज़्ज़ा, हर कोई चीज़ पिज़्ज़ा पसंद करता है। यहाँ पर चीज़ पिज़्ज़ा बनाने की एक आसान और त्वरित विधि बताई गई है। ये चीज़ पिज़्ज़ा छोटे आकार में बनाए जा सकते हैं और ये एक अच्छे पार्टी स्टार्टर के रूप में काम आ सकते हैं। ये हमारे घर पर होने वाली सभी जन्मदिन पार्टियों में हिट होते हैं। हर व्यक्ति के लिए छोटे आकार में बनाएँ। बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं। आप अपनी इच्छानुसार इसमें जितना चाहें उतना चीज़ मिला सकते हैं और अतिरिक्त चीज़ी बना सकते हैं। ताज़े बेक किए गए पिज़्ज़ा की खुशबू इस दुनिया से बाहर की है।
घर पर बनाने के लिए एक बेहतरीन चीज़ पिज़्ज़ा रेसिपी। बिना किसी झंझट के। स्टोर से खरीदे गए पिज़्ज़ा से बेहतर। मात्रा को दोगुना करें और कुछ अतिरिक्त बनाएँ। इन्हें फ्रिज में रखें और अगले दिन गर्म करें। ये आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं। घर पर बना पिज़्ज़ा सॉस इन्हें स्वादिष्ट बनाता है। तैयारी का समय
2 घंटे
Cooking Time
25 मिनट
equipment
ओवन/माइक्रोवेव कन्वेक्शन
Main Ingredients
मैदा (सभी उद्देश्यों के लिए आटा)
पिज्जा सॉस
अजवायन (पिज्जा मसाला)
सूखा खमीर Dry yeast
पिज्जा आटा के लिए सामग्री:
2 1/2 - 3 कप मैदा (सभी उद्देश्यों के लिए आटा)
1 चम्मच चीनी (चीनी)
1 चम्मच नमक (नमक)
2 1/2 चम्मच सूखा खमीर
2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1/2 - 1 कप गुनगुना पानी
पिज्जा सॉस के लिए सामग्री:
1/2 किलो टमाटर
2 मध्यम प्याज
6 लौंग लहसुन
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (लाल रंग के लिए)
1 चम्मच चीनी
2 बड़ा चम्मच टमाटर केचप
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 चम्मच अजवायन
1 चम्मच नमक
थोड़ी सी ताजी तुलसी पत्ते
Toppings:
1 चम्मच अजवायन
2 चम्मच जैतून का तेल
1 - 2 कप पिज़्ज़ा चीज़
मुट्ठी भर मीठी तुलसी की पत्तियाँ
घर का बना चीज़ पिज़्ज़ा कैसे बनाएँ:
1/2 कप गुनगुने पानी में चीनी और यीस्ट मिलाएँ। 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। अगर यीस्ट झागदार हो जाए तो अगले चरण पर जाएँ, नहीं तो इस यीस्ट मिश्रण को फेंक दें और फिर से शुरू करें।
एक बड़े कटोरे में मैदा, जैतून का तेल और नमक मिलाएँ।
जब यीस्ट झागदार हो जाए तो इसे मैदा मिश्रण में मिलाएँ और आटा गूंथने की कोशिश करें।
आटा अभी बहुत सूखा होगा इसलिए थोड़ा-थोड़ा करके और पानी मिलाएँ और आटा गूंथ लें। इतना पानी डालें कि आटा चिपचिपा हो जाए। इसे संभालना मुश्किल होगा, लेकिन चिंता न करें, गूंथना जारी रखें।
बेहतर होगा कि आप किसी बड़े, साफ किचन काउंटर पर जाएँ और अपनी हथेली के पिछले हिस्से से आटा गूंथ लें। स्ट्रेच और पुल विधि का इस्तेमाल करें।
इसे 5-6 मिनट तक गूंथें। फिर आटे की सतह पर थोड़ा तेल लगाएं और इसे ढककर 1.5 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें। इस बीच सॉस तैयार करें, एक पैन गरम करें, तेल लाल कश्मीरी मिर्च पाउडर डालें, एक बार चलाएँ और फिर कटे हुए टमाटर, कटा हुआ प्याज, लहसुन की फली और नमक डालें। ढककर पकाएँ जब तक सब्ज़ियाँ टूट न जाएँ। मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर ब्लेंडर या मिक्सी में ब्लेंड करें। आप चाहें तो इसे थोड़ा मोटा रख सकते हैं या बारीक पेस्ट बना सकते हैं। अब इसमें टोमैटो केचप, चीनी और अजवायन या कोई भी पिज़्ज़ा मसाला मिलाएँ। आपका पिज़्ज़ा सॉस तैयार है। 2 - 3 घंटे के बाद आटा दोगुना हो जाएगा। आटे को लें और हवा को हटाते हुए इसे दबाएँ। एक मिनट के लिए गूंधें। अब आटे को बराबर भागों में बाँट लें और उनमें से प्रत्येक को बेलना शुरू करें। उन्हें मक्खन लगे पिज़्ज़ा पैन/ट्रे में रखें। रोल किए हुए पिज़्ज़ा आटे को पैन में एक घंटे के लिए गर्म और नमी वाली जगह पर छोड़ दें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें पिज़्ज़ा बेस के किनारे पर मक्खन की एक परत लगाएँ। अब तैयार या स्टोर से खरीदा हुआ पिज़्ज़ा सॉस लगाएँ और बेस में कुछ छेद करें। अब इसे ओवन में तब तक रखें जब तक यह आंशिक रूप से पक न जाए। आधे से ज़्यादा पकने पर इसे बाहर निकालें और अब पिज़्ज़ा चीज़ फैलाएँ। इसे वापस रखें और पिज़्ज़ा को तब तक पकाएँ जब तक कि चीज़ पिघल न जाए। चीज़ को बाद में डालना हमेशा अच्छा होता है या फिर बेस अभी भी कच्चा रहता है, लेकिन चीज़ जलने लगती है। बेकिंग ट्रे को ओवन से निकालें और थोड़ा जैतून का तेल और मोटे तौर पर कटी हुई तुलसी की पत्तियाँ डालें। आप इसे किसी भी मनचाहे आकार में काट सकते हैं और परोस सकते हैं। बोन एपेटाइट !! चीज़ पिज़्ज़ा के साथ क्या परोसें: आप पिज़्ज़ा को ऑरिगेनो या किसी भी पिज़्ज़ा सीज़निंग या किसी भी चीज़ बेस डिप से गार्निश कर सकते हैं। स्टोरेज टिप्स: आप पिज़्ज़ा के आटे को डीप फ़्रीज़र में 1 महीने तक स्टोर कर सकते हैं। और आप पिज़्ज़ा तैयार करके ठंडा होने पर इसे फ़्रिज सेफ़ बॉक्स में रख सकते हैं और एक हफ़्ते से ज़्यादा समय तक स्टोर कर सकते हैं।Homemade Cheese Pizza: चटपटी तीखा अब घर पर भी बनाये लसिस इटैलियन पिज़्ज़ा