चिलचिलाती गर्मी से बचने के लिए स्वादिष्ट आइसक्रीम खाने के लिए तरस रहे हैं, तो यहाँ एक आकर्षक केसर पिस्ता आइसक्रीम है, जिसे आप घर पर बना सकते हैं, वो भी बिना ज़्यादा मेहनत किए। घर पर आइसक्रीम बनाना थोड़ा मुश्किल काम लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में बहुत आसान है, बस कुछ सामग्री की ज़रूरत है और आप तैयार हैं! घर पर आइसक्रीम बनाने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं और आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री डाल सकते हैं। केसर, दूध, कंडेंस्ड मिल्क, पिस्ता, व्हीप्ड क्रीम से बना यह आइसक्रीम मिश्रण जल्दी से तैयार हो जाता है, इसे जमा दें और आपकी आइसक्रीम तैयार है। इस आइसक्रीम को कुछ आसान सामग्रियों से बनाएं और आप इसे जन्मदिन, किटी पार्टी, सालगिरह, गेम नाइट आदि जैसे अवसरों पर परोस सकते हैं।
250 मिली व्हीप्ड क्रीम
आवश्यकतानुसार चीनी
आवश्यकतानुसार पिस्ता
1 लीटर दूध
200 ग्राम गाढ़ा दूध
2 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
आवश्यकतानुसार बादाम
5 धागे केसर चरण 1 व्हीप्ड क्रीम और वेनिला एक्सट्रैक्ट को मेसन जार में फेंटें
घर पर यह स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाने के लिए, दूध को उबालें और इसे आधा कर दें और इसमें केसर के धागे डालकर एक तरफ रख दें। इस बीच, एक बड़ा मेसन जार या इसी तरह का कंटेनर लें, व्हीप्ड क्रीम, चीनी और वेनिला एसेंस लें। इसे झागदार होने तक अच्छी तरह से फेंटें। चरण 2 मिश्रण में गाढ़ा दूध और मेवे डालें
एक और पैन लें और उसमें मीठा गाढ़ा दूध डालें और इसे हिलाते रहें। इसमें कुछ कटे हुए बादाम, पिस्ता और केसर वाला दूध डालें। इन सबको तब तक अच्छी तरह से पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। फिर आंच बंद कर दें और झागदार ताजा क्रीम मिश्रण में मिला दें। इन सभी को एक साथ मिलाएँ। स्टेप 3 आइसक्रीम को फ़्रीज़ करें
मिश्रित आइसक्रीम मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और एयरटाइट कंटेनर का ढक्कन बंद करें। इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। 3 घंटे बाद कंटेनर को बाहर निकालें। आइसक्रीम आधी जम चुकी होगी। ब्लेंडर से आइसक्रीम को फिर से फेंटें। स्टेप 4 आइसक्रीम को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें
आइसक्रीम के ऊपर कटे हुए बादाम और पिस्ता से गार्निश करें और कंटेनर को पूरी रात के लिए फ्रिज में रख दें। अगले दिन आइसक्रीम सर्व करें।