हिन्दू धर्म में पूजा-पाठ का विशेष महत्व है। कहा जाता है कि पूजा करने से हर तरह का दुख दूर हो जाता है और मोक्ष के द्वार खुल जाते हैं। वैसे तो हिंदू पंचांग में सभी महीनों का काफी महत्व है। पर जब बात सावन के महीने की आती है, तो पाठ-पूजा का पुण्य दोगुना बढ़ जाता है। इसे भगवान शिव की पूजा का समय माना जाता है। इस पूरे महीने जो भी शिव पूजन करता है उसकी सभी इच्छाओं की पूर्ति होती है।
यही वजह है कि इस पूरे महीने लोग व्रत रखते हैं, खासकर सोमवार के दिन। ऐसा इसलिए क्योंकि सावन का सोमवार भगवान शिव की पूजा के लिए सबसे शुभ दिन माना जाता है। इसलिए कई महिलाएं व्रत रखती हैं और पूजा-पाठ करके शिव जी को खुश करती हैं। हालांकि, व्रत रखना आसान नहीं होता, पर अगर फलाहार में कुछ बढ़िया और हैवी खाया जाए तो भूख का पता भी नहीं लगता।
व्रत के लिए फलाहार से लेकर स्नैक्स तक कई सारी चीजें खाने-पीने के लिए चाहिए होती है। अगर हम कुछ लाइट खाते हैं, तो पूरे दिन भूख का एहसास होता है। ऐसे में आप व्रत वाला पराठा खाकर अपना दिन आसानी से गुजार सकती हैं। इसलिए हम आपको फलाहारी वाला पराठा बनाने की आसान रेसिपी साझा कर रहे हैं, जिसे आप भी ट्राई कर सकती हैं।
विधि
व्रत का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले सभी सामग्रियों को तैयार कर लें। गेहूं का आटा, राजगीर का आटा, साबूदाने का आटा तैयार कर लें। अगर आपके पास आटा नहीं है, तो घर पर ही पीस लें।
2 आलू को छीलकर उबालने के लिए रख दें। अगर आप जल्दी काम निपटाना चाहती हैं, तो कुकर का इस्तेमाल करें, क्योंकि सिर्फ 2 सीटी में आलू अच्छी तरह से उबल जाएंगे।
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जब आलू उबल जाएं तो एक बाउल में निकालकर मैश करें। फिर एक कप राजगीर का आटा, आधा कप गेहूं का आटा, आधा कप साबूदाने का आटा छानकर एक बड़े बाउल में डालें।
स्वादानुसार सेंधा नमक और आधा चम्मच काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। फिर मैश आलू को डालकर आटा गूंथ लें। वैसे तो पानी की जरूरत पड़ेगी नहीं, अगर आपको लगे तो थोड़ा-सा पानी इस्तेमाल कर सकती हैं।
फिर कटा हुआ हरा धनिया डालें और आटे को 10 मिनट के लिए रख दें। 10 मिनट बाद आटे की लोइयां बनाएं और बेल कर हल्की आंच पर घी डालकर सेक लें।
जब एक तरफ से पराठा हल्का ब्राउन हो जाए, तो दूसरी तरफ से भी सेक लें। बस आपका व्रत वाला हेल्दी पराठा तैयार है, जिसे आप फलाहार में खा सकती हैं।
व्रत वाला पराठा 
आप व्रत का पराठा कई तरह से तैयार कर सकती हैं, पर यह रेसिपी बहुत आसान है।
सामग्री
राजगीर का आटा- 1 कप
आलू- 2 (उबले हुए)
हरा धनिया- 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
गेहूं का आटा- आधा कप
सेंधा नमक- स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
साबूदाने का आटा- आधा कप
विधि
सभी सामग्रियों को तैयार कर लें। आलू को छीलकर उबालने के लिए रख दें।
जब आलू उबल जाएं तो एक बाउल में निकालकर मैश करें।
इसमें आटा और सभी मसाले को डालकर आटा गूंथ लें।
फिर कटा हुआ हरा धनिया डालें और आटे को 10 मिनट के लिए रख दें।
10 मिनट बाद आटे की लोइयां बनाएं और बेल कर हल्की आंच पर घी डालकर सेक लें।
बस आपका व्रत वाला हेल्दी पराठा तैयार है, जिसे आप फलाहार में खा सकती हैं।
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