लाइफ स्टाइल : अंकुरित मूंग को चटनी, मसाले, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और ताजा हरा धनिया के साथ मिलाया जाता है। स्वास्थ्यवर्धक सब्जियों के गुणों से भरपूर यह प्रोटीन युक्त और तेल मुक्त रेसिपी एक बेहतरीन नाश्ता भी बनाती है जो आपको अपने दिन की शुरुआत करने के लिए पोषक तत्व और ऊर्जा प्रदान करती है।
सामग्री
1 कप अंकुरित मूंग
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज
2 बड़े चम्मच बारीक कटे टमाटर
1/2 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
1 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च या स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच बारीक कटी हरा धनिया
1 चम्मच चाट मसाला
1 बड़ा चम्मच हरी चटनी
1/2 चम्मच इमली की चटनी
1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/3 कप फैंटा हुआ दही या 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
नमक स्वाद अनुसार
तरीका
प्रेशर कुकर में 1/2 कप पानी और नमक के साथ मूंग के अंकुर डालें. 2 सीटी आने तक तेज़ आंच पर प्रेशर कुक करें।
आंच धीमी कर दें और 2 मिनट तक पकाएं. प्रेशर कुकर का ढक्कन खोलने से पहले भाप निकलने दें। स्प्राउट्स को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
फेंटे हुए दही और नींबू के रस को छोड़कर सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिला लें। अच्छी तरह से मलाएं।
इस चाट को 2 तरह से परोसा जा सकता है. चाट में फैंटा हुआ दही डालें और तुरंत परोसें।
वैकल्पिक रूप से आप चाट में नींबू का रस भी मिला सकते हैं. ये दोनों इस चाट को बहुत अच्छा स्वाद देते हैं लेकिन कृपया याद रखें कि इनमें से केवल एक ही (फैंटा हुआ दही या नींबू का रस) डालें।