केसर मखाना फिरनी रेसिपी

यह क्लासिक मलाईदार मिठाई भारतीय विरासत का एक मुख्य हिस्सा है। केसर मखाना फिरनी रेसिपी छुट्टियों के मौसम में बनाई जाने वाली प्रमुख रेसिपी में से एक है। यह मीठा व्यंजन कई तरह की सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जाता है जो आपको घर पर आसानी से मिल सकती हैं। इस सदाबहार रेसिपी को बनाने के लिए दूध, चीनी, मखाना और केसर के साथ-साथ कुछ सूखे मेवों का इस्तेमाल किया जाता है। इसे छुट्टियों के मौसम में गपशप और हंसी-मज़ाक के साथ परोसें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका भरपूर आनंद लें। आप इसे किटी पार्टी, पॉटलक या सालगिरह या जश्न मनाने वाले डिनर जैसे विशेष अवसरों पर भी परोस सकते हैं। यह मलाईदार और स्वादिष्ट डिश निश्चित रूप से दिल जीत लेगी और आपके मेहमानों को इस खास रेसिपी के लिए ललचाएगी। केसर मखाना फिरनी में केसर की सुगंध इसे एक हल्की सुगंध देती है जो लोगों को लुभाएगी, भले ही वे कमरे के दूसरी तरफ बैठे हों। केसर मिलाने से इस डिश का स्वास्थ्य बेहतर होता है। यह सर्दी-खांसी, अनिद्रा, पेट की समस्याओं और कई अन्य बीमारियों को ठीक करने के लिए जाना जाता है। इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए इस स्वादिष्ट रेसिपी को फॉलो करें!

1/2 स्ट्रैंड केसर

2 चम्मच घी

1/4 कप चीनी

2 कप लोटस सीड पॉप्स

1 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

1 लीटर फुल क्रीम दूध

चरण 1 मखाने को घी में कुरकुरा होने तक भूनें और फिर इसे बारीक पीस लें

इस स्वादिष्ट फिरनी को बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन लें और उसमें घी गर्म करें। जब घी पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें मखाने (लोटस सीड पॉप्स) डालें और इसे कुरकुरा और भूरा होने तक भूनें। इसे एक कटोरे में डालें और ठंडा होने दें। जब मखाना ठंडा हो जाए, तो इसे एक ज़िपलॉक बैग में डालें और रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे पीसकर पाउडर बना लें।

चरण 2 दूध को तब तक उबालें और उबालें जब तक कि यह आधी मात्रा में न रह जाए

अब, मध्यम आंच पर एक और पैन लें और उसमें दूध गर्म करें। जब दूध उबलने लगे, तो इसमें केसर के धागे डालें और इसे तब तक पकने दें जब तक कि दूध आधा न रह जाए। फिर, पैन में मखाना पाउडर डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि यह खीर से थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

स्टेप 3 चीनी डालें और 5-10 मिनट तक पकाएँ, और ठंडा परोसें

इसके बाद, इलायची पाउडर और चीनी को मिक्सचर में मिलाएँ। एक और मिनट तक पकाएँ और फिर आँच बंद कर दें। फिरनी को एक सर्विंग बाउल में डालें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। सूखे मेवों से गार्निश करें और स्वादिष्ट और मलाईदार केसर मखाना फिरनी का आनंद लें।