लाइफ स्टाइल : अमारेटो पीच मोची गर्मियों की सर्वोत्तम मिठाई है। मीठे आड़ू को अमरेटो लिकर में मिलाया जाता है और उसके ऊपर (अनाज रहित!) बादाम का आटा और नारियल चीनी की टॉपिंग डाली जाती है। आप कभी नहीं जान पाएंगे कि यह एक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई रेसिपी है! यह मीठा, रसदार, पूरी तरह से पका हुआ ग्रीष्मकालीन आड़ू है जिसे अमरेटो पर पिया जाता है, ऊपर से नारियल चीनी से बनी मीठी बादाम कुकी के साथ क्रम्बल टॉपिंग मिलती है और वेनिला आइसक्रीम के एक पूल में तैरती है।
सामग्री
6 आड़ू, लगभग 3 पौंड।
1 बड़ा चम्मच टैपिओका स्टार्च
⅓ कप अमरेटो
मोची टॉपिंग
1 कप बादाम का आटा
¼ कप टैपिओका स्टार्च
⅓ कप नारियल चीनी
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
½ चम्मच समुद्री नमक
1 चम्मच वेनिला
½ कप नारियल तेल
¼ कप कतरे हुए बादाम
तरीका
अपने ओवन को तीन सौ पैंतीस डिग्री प्रीहीट करें।
आड़ू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और उन्हें 9×11 इंच के बेकिंग डिश में डाल दें। आड़ू पर टैपिओका स्टार्च छिड़कें और मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ। ऊपर से अमरेटो डालें।
एक मध्यम आकार के कटोरे में, मोची टॉपिंग की सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। आड़ू के ऊपर आटे को 6 टुकड़ों में बांटकर थोड़ा सा फैला लीजिए. आप अभी भी कुछ आड़ू बाहर झाँकना चाहते हैं।
पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें. मोची की जाँच करें और यदि यह भूरा होने लगा है तो इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। 10 मिनट तक या मोची के रसदार और बुलबुले बनने तक बेक करना जारी रखें।
मोची को ओवन से निकालें और खोदने से पहले इसे 15 मिनट तक ठंडा होने दें