Health: राजगिरा, जिसे अमरनाथ अनाज के नाम से भी जाना जाता है, न केवल कैल्शियम से भरपूर है, बल्कि इसमें फाइबर, प्रोटीन, आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटैशियम, और विटामिन सी जैसे अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। यह अनाज हड्डियों को मजबूत बनाने के साथ-साथ कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है।
राजगिरा: पोषक तत्वों का खजाना
राजगिरा को सुपरफूड इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसमें मौजूद पोषक तत्व अन्य खाद्य पदार्थों के मुकाबले कहीं अधिक प्रभावी हैं।
कैल्शियम की प्रचुरता: 100 ग्राम राजगिरा में लगभग 159 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है। यह दूध और दही जैसे डेयरी उत्पादों का एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर उन लोगों के लिए जो डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं कर पाते।
मैग्नीशियम और फॉस्फोरस: ये दोनों तत्व हड्डियों के विकास और मरम्मत में अहम भूमिका निभाते हैं।
विटामिन सी और आयरन: ये पोषक तत्व शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को बेहतर बनाते हैं और हड्डियों को खोखला होने से बचाते हैं।
गठिया के लिए लाभदायक
गठिया के रोगियों के लिए राजगिरा किसी वरदान से कम नहीं है। इसमें मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण जोड़ों के दर्द और सूजन को कम करने में मदद करते हैं। गठिया के मरीज राजगिरा को दूध में उबालकर या लड्डू के रूप में सेवन कर सकते हैं।
बच्चों और बुजुर्गों के लिए आदर्श आहार
बच्चों की बढ़ती उम्र में हड्डियों की मजबूती के लिए कैल्शियम बेहद आवश्यक होता है। राजगिरा उनके विकास में मदद करता है। बुजुर्गों के लिए, जिनकी हड्डियां उम्र के साथ कमजोर होने लगती हैं, यह अनाज हड्डियों की मजबूती बनाए रखने में सहायक है। जो लोग डेयरी उत्पादों से एलर्जी की समस्या से जूझते हैं, वे भी राजगिरा के जरिए कैल्शियम की पूर्ति कर सकते हैं।
राजगिरा को डाइट में शामिल करने के तरीके
राजगिरा को कई तरह से अपनी डाइट में शामिल किया जा सकता है:
राजगिरा की रोटी: गेहूं के आटे में राजगिरा आटा मिलाकर रोटी बनाएं। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पोषण से भरपूर भी होती है।
राजगिरा लड्डू: राजगिरा के आटे में गुड़ मिलाकर लड्डू तैयार करें। ये एक हेल्दी और टेस्टी स्नैक हैं।
राजगिरा खीर: दूध में राजगिरा पकाकर स्वादिष्ट और पौष्टिक खीर बनाएं।
राजगिरा पॉपकॉर्न: राजगिरा से बना लावा एक बेहतरीन स्नैक है। इसे चाय के साथ खाया जा सकता है।
राजगिरा के अन्य स्वास्थ्य लाभ
पाचन सुधारता है: राजगिरा में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाता है।
मांसपेशियों को मजबूत बनाता है: प्रोटीन से भरपूर यह अनाज मांसपेशियों के निर्माण और मजबूती में मदद करता है।
हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद: इसमें पाया जाने वाला पोटैशियम रक्तचाप को नियंत्रित रखता है और दिल की बीमारियों से बचाव करता है।