Health Care: खाने में अगर नमक कम हो जाए तो हम स्वाद को बनाने के लिए एक चुटकी नमक मिला ही लेते है। जहां खाने में स्वाद तो बढ़ जाता है लेकिन आपकी सेहत पर इसका बुरा असर पड़ जाता है। हाल ही में एक स्टडी में सामने आया है कि, अगर आप रोजाना के अनुसार एक ग्राम से ज्यादा भी सोडियम यानि नमक मात्रा बढ़ा लेते है तो आपको एक्जिमा जैसी त्वचा से जुड़ी बीमारियों का ज्यादा खतरा हो सकता है यानि की एक्जिमा का जोखिम 22 फीसदी तक बढ़ सकता है।
जानिए क्या है स्टडी
इसे लेकर अमेरिका के सान फ्रांसिस्को स्थित कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने इस विषय को लेकर शोध किया था जिसमें के बायोबैंक से लिए 2,15,000 से अधिक लोगों के आंकड़ों का विश्लेषण किया है। इनमें 30 से 70 वर्ष के बीच के लोगों के यूरिन सैंपल और medical record को लेकर जांच की गई। इसमें पाया गया कि, कितनी मात्रा ज्यादा नमक का सेवन कर रहे है। इसे लेकर विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने भी कहा कि, एक दिन में दो ग्राम से कम सोडियम का सेवन करना चाहिए। वहीं, ब्रिटेन की राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा के अनुसार यह मात्रा अधिकतम 2.3 ग्राम रखी है। इसके अलावा अन्य में भारतीय आयुर्विज्ञान अनुसंधान परिषद का मानना है कि एक दिन में अधिकतम दो ग्राम तक सोडियम का सेवन करना चाहिए जो लगभग पांच ग्राम नमक से प्राप्त हो सकता है।
30 लाख से ज्यादा लोगों को मौत का खतरा
ज्यादा नमक खाने से एक्जिमा जैसी त्वचा संबंधी बीमारियों का खतरा तो होता ही है लेकिन ज्यादा सोडियम खाने में अतिरिक्त सोडियम से रक्तचाप और हृदय संबंधी रोगों का खतरा भी बढ़ रहा है। अगर आप खाने में पर्याप्त नमक होने के बाद भी नमक ऊपर खाने में लेते है तो यह बेहद खतरनाक होता है। गैर संचारी रोगों के पनपने का डर भी इस नमक की मात्रा पर निर्भर करता है। इसके अलावा जरूरत से ज्यादा मात्रा में सोडियम का सेवन मोटापा, किडनी संबंधी रोगों और गैस्ट्रिक कैंसर का खतरा होता है।