Life Style लाइफ स्टाइल : प्रयागराज को पहले इलाहाबाद के नाम से भी जाना जाता था। यह न केवल अपने धार्मिक और ऐतिहासिक महत्व के लिए, बल्कि अपने विविध और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए भी दुनिया भर में जाना जाता है। खैर, गंगा, यमुना और सरस्वती नदियों के संगम पर स्थित इस शहर ने एक अनूठी खाद्य संस्कृति विकसित की है।
कोल्हार में जहां मसालों का जादू अलग है, वहीं लोग दही और चटनी के साथ परोसी जाने वाली टमाटर चाट भी बहुत पसंद करते हैं. जब मिठाई की बात आती है तो प्रयागराज की पारंपरिक जलबी और इमरती बहुत प्रसिद्ध है। कुल मिलाकर, जब भोजन की बात आती है, तो प्रयागराज व्यंजन इसकी समृद्ध सांस्कृतिक विरासत का हिस्सा है और इस शहर के लोगों के जीवन में मीठे और मसालेदार का संतुलन प्रदान करता है।
जागरी प्रयागराज की प्रसिद्ध मिठाई है जो विशेष रूप से सर्दी के मौसम में बनाई जाती है। इस जलेबी की खास बात यह है कि इसमें चीनी की जगह चाय का इस्तेमाल किया गया है, जो इसके स्वाद को अनोखा बनाता है. अपनी मिठास और शुद्धता के कारण जलेबी हर उम्र के लोगों में लोकप्रिय है.
यह जलेबी कुरकुरी होती है और इसकी मिठास इसका मजा और बढ़ा देती है. विशेष रूप से प्रयागराज और आसपास के क्षेत्रों में, जगली जाली एक लोकप्रिय मिठाई है जो त्योहारों और महत्वपूर्ण अवसरों पर बहुतायत में खाई जाती है और कुल्हड़ चाय का आनंद और स्वाद सभी को पसंद होता है। इसे भारतीय संस्कृति का एक बहुत ही महत्वपूर्ण पहलू माना जाता है। मिट्टी के बर्तन में परोसी जाने वाली इस चाय का न केवल स्वाद अनोखा होता है बल्कि मिट्टी की सोंधी सुगंध के साथ मिलने पर यह चाय खास भी बन जाती है।
हो सकता है कि आपने अलग-अलग तरह की कोल्हेर चाय का स्वाद चखा हो, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कोल्हेर चाय प्रयागराज में प्राकृतिक तरीकों से बनाई जाती है? इसे सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है. इस कारण से, प्रयागराज जैसे शहरों में, सुबह की शुरुआत करने के लिए या शाम को सर्दी से निपटने के लिए कुल्हड़ चाय पीना लोगों के दैनिक जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है, लेकिन यह व्यंजन भारत के अन्य हिस्सों में भी लोकप्रिय है। लेकिन प्रयागराज इस क्षेत्र के पारंपरिक और समृद्ध व्यंजनों का प्रतीक है, जो अपनी सादगी और स्वाद के लिए जाना जाता है। यह भोजन मुख्य रूप से ग्रामीण जीवन और स्थानीय उत्पादों से जुड़ा है।