लाइफ स्टाइल: मीठी मिर्च सॉस के साथ इस स्वादिष्ट फ्राइड फिश रेसिपी को आज़माएँ।
मीठी मिर्च की चटनी के साथ तली हुई मछली की सामग्री
2 सर्विंग्स
250 ग्राम मछली का बुरादा
25 ग्राम प्याज़
10 ग्राम धनिया पत्ती
15 मिली इमली का रस
500 मिलीलीटर वर्जिन जैतून का तेल
5 ग्राम लाल मिर्च
10 ग्राम मक्के का आटा
10 ग्राम लहसुन
3 ग्राम चीनी
15 मिली सब्जी स्टॉक
नमक आवश्यकतानुसार
मीठी मिर्च की चटनी के साथ तली हुई मछली कैसे बनाएं
चरण 1 एक पेस्ट बना लें
धनिया की जड़ें, लहसुन, लाल मिर्च और छोटे प्याज़ को मोर्टार और मूसल का उपयोग करके कूट लें।
चरण 2 मक्के के आटे का घोल बना लें
एक कटोरे में मक्के का आटा और थोड़ा सा पानी डालें। घोल बनाने के लिए मिलाएं.
चरण 3 मछली को भूनें
अब बस फिश फिलेट स्लाइस को मक्के के आटे के घोल में डुबोएं और गर्म तेल में डीप फ्राई करें। अच्छी तरह तल जाने पर टुकड़ों को प्लेट में निकाल लीजिए.
चरण 4 सॉस तैयार करना
- अब एक पैन में तेल गर्म करें. इसमें वह मिश्रण मिलाएं जो हमने धनिया की जड़ें, लहसुन, लाल मिर्च और प्याज़ को कूटकर तैयार किया था। एक मिनट तक चलाते हुए भूनें. वेज स्टॉक और इमली के रस के साथ स्वादानुसार चीनी और नमक डालें। 5-7 मिनट तक या सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।
चरण 5 परोसने के लिए तैयार
मछली को एक प्लेट में रखें और मछली के ऊपर गाढ़ी चटनी डालें। कुछ धनिये की पत्तियों से सजाकर परोसें।