ओट्स, क्रैक्ड व्हीट, रवा इडली एक फ्यूजन रेसिपी है। यह ब्रेकफास्ट रेसिपी एक आसान, त्वरित और हेल्दी स्नैक रेसिपी है। इसे ओट्स, क्रैक्ड व्हीट और उड़द दाल का उपयोग करके बनाया जाता है।
3 कप ओट्स
1 कद्दूकस की हुई गाजर
1 चम्मच सरसों के बीज
1 कटी हुई हरी मिर्च
1 1/2 कप टूटा हुआ गेहूं (दलिया)
2 कप दही
1 चम्मच उड़द दाल
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा चरण 1
एक पैन गरम करें और मध्यम आंच पर अच्छी खुशबू आने तक गेहूं के रवा को सूखा भून लें और इसे एक कटोरे में निकाल लें। फिर उसी पैन में ओट्स को बिना जलाए धीमी आंच पर 1 मिनट तक सूखा भून लें और इसे उस कटोरे में निकाल लें जिसमें गेहूं का रवा है।
चरण 2
इन्हें मिक्सी जार में एक साथ दरदरा पीस लें।
चरण 3
अब एक पैन में एक चम्मच तेल गरम करें और उसमें सरसों के बीज और उड़द दाल डालकर भूनें। जब वे फूटने लगें तो उसमें हरी मिर्च और कद्दूकस की हुई गाजर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उन्हें ओट्स और गेहूं के रवा पाउडर वाले कटोरे में डालें।
चरण 4
अब दही, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालें और घोल को नियमित इडली के घोल जैसा बना लें। अब आखिरी चरण में बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 5
तुरंत इडली की प्लेट को चिकना करें और उसमें घोल डालें और इडली बनाएँ।
चरण 6
पुदीने की चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोसें।