फ्रेंच फ्राइज : सुबह या शाम को अक्सर लोग चाय के साथ स्नैक्स लेना पसंद करते हैं। नमकीन, भुजिया, समोसा और मठरी तो लगभग हर घर में खाए जाते हैं, क्यों ना इस बार चाय के साथ फ्रेंच फ्राइज बनाए जाएं। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं बिल्कुल रेस्तरां स्टाइल फ्रेंच फ्राइज बनाने की रेसिपी। इसे फॉलो करने पर आपको यह स्वादिष्ट डिश तैयार करने में जरा भी जोर नहीं आएगा।
सामग्री (Ingredients)
बड़े आलू – 5-6
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
तेल – तलने के लिए
ठंडा पानी
नींबू रस – 1 टी स्पून (वैकल्पिक)
नमक – स्वादानुसार
- सबसे पहले आलू लें और एक-एक कर उनका छिलका उतार लें। इसके बाद आलू को लंबाई में थोड़ा मोटा काट लें।
- इसके लिए वेजिटेबल चॉपर का भी सहारा ले सकते हैं। अब इसके बाद एक बड़े बर्तन में ठंडा पानी लेकर कटे हुए आलू पानी में डाल दें।
- पानी को ठंडा करने के लिए उसमें बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं। इसके बाद आलू को तब तक पानी से धोएं जब तक कि आलू का स्टार्च पूरी तरह से साफ न हो जाए।
- फिर आलू को पानी से निकालकर रसोई के तौलिया पर डालकर ड्राई करें। ऐसा करने से आलू की नमी हट जाएगी।
- अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर मीडियम आंच पर गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें आलू के पीसेस डालें और डीप फ्राई करें।
- आलू को अच्छी तरह से तलने में 6-7 मिनट लगेंगे। ध्यान रहे की आलू को सुनहरा होने तक फ्राई नहीं करना है।
- इसके बाद आलू को एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें। जब आलू पूरी तरह से ठंडे हो जाएं तो इन्हें एक बार फिर तेल में डालकर डीप फ्राई करें।
- इस बार आलू को चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसके बाद प्लेट में निकाल लें।
- अब फ्रेंच फ्राइज में लाल मिर्च पाउडर, नमक और नींबू रस डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। तैयार है फ्रेंच फ्राइज। इसे टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।