Food Recipes: घर पर बनाएं रेस्तरां जैसा हरा भरा कबाब, बेहद आसान है इसकी रेसिपी

Food Recipes: कबाब का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। हालांकि बहुत सारे लोगों को लगता है कि कबाब सिर्फ नॉनवेज से बनाया जा सकता है। लेकिन ऐसा नहीं है। Vegetableकबाब भी खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और इसको बनाना भी बहुत आसान होता है। यह कबाब Vegetableकटलेट की तरह होता है, जिसको कबाब का शेप देकर बनाया जाता है

ऐसे में शाम को नाश्ते या या फिर चाय के साथ कबाब एक Perfact स्नैक हो सकता है। आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको इस बेहतरीन डिश की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।

मुख्य सामग्री

पालक – 2 कप

आलू उबले – 2-3

हल्दी – 1/4 टी स्पून

मटर – 3/4 कप

हरी मिर्च – 1-2

गरम मसाला – 1/4 टी स्पून

इलायची पाउडर – 1 चुटकी

अदरक कद्दूकस – 1/2 टी स्पून

अमचूर – 3/4 टी स्पून

चने की दाल- पिसी हुई

हरा धनिया – 3 टेबलस्पून

भुना बेसन – 3 टेबलस्पून

तेल – 3 टेबलस्पून

नमक – स्वादानुसार

ऐसे बनाएं हरा भरा कबाब

इसे बनाने के लिए सबसे पहले भीगी हुई चने की दाल को मिक्सी में डालकर महीन पीस लें। फिर पेस्ट बनाने के दौरान इसमें पानी न डालें, वरना यह पतला हो जाएगा और कबाब सही नहीं बनेंगे। वहीं चना दान को पीसकर एक बाउल में निकाल लें और फिर मिक्सर में बींस और गाजर को दरदरा पीस लें।

अब तैयार किए गए सब्जी के पेस्ट को एक पैन में डालकर चलाते हुए भूनें। फिर पैन में पालक डालकर उसे भी अच्छे से भूनें। इसके बाद सब्जी के मिश्रण को चना दाल के पेस्ट में मिक्स कर लें। इसको अच्छे से मिक्स करने के बाद उसमें हरी मिर्च, जीरा, नमक और गरम मसाला आदि डालकर अच्छे से मिलाएं। अब तैयार मिश्रण से कबाब का शेप देते हुए एक प्लेट में रख दें।

इसके बाद एक पैन में तेल गर्म कर कबाब को Mediumआंच पर पकने दें। जब यह एक तरफ ब्राउन हो जाए, तो इसको दूसरी तरफ भी सेंक लें। कबाब को पलटने के लिए हाथों का इस्तेमाल करना चाहिए। वरना कबाब टूट सकते हैं। इस तरह से गरमागरम कबाब बनकर तैयार हो गए। आप प्याज के छल्ले से Garnishकरके हरी चटनी के साथ सर्व करें।