लाइफस्टाइल; बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले फूड आइटम्स दिल से जुड़ी बीमारियों की वजहों में सबसे पहला नाम कोलेस्ट्रोल का आता है। कोलेस्ट्रॉल को अक्सर नेगेटिव अर्थ में ही समझा जाता है, लेकिन यह जानना बहुत जरूरी है कि हमारी बॉडी के इफेक्टिव फंक्शन के लिए कोलेस्ट्रॉल बहुत आवश्यक है। कोलेस्ट्रॉल हमारे ब्लड में पाया जाता है, जो कि टिशूज रिपेयरिंग और नए सेल के निर्माण, सेल मेंब्रेन को मजबूती प्रदान करता है। यह शरीर के सही फंक्शनिंग के लिए बहुत सारे हारमोंस का भी निर्माण करता है। टेस्टोस्टेरोन, एल्डोस्टरॉन जैसे जरूरी हारमोंस का निर्माण कोलेस्ट्रॉल के द्वारा ही होता है।
क्या है कोलेस्ट्रॉल
हमें यह जानना जरूरी होगा कि हमारे शरीर के लिए कोलेस्ट्रॉल आवश्यक भी है और बुरा भी है। कोलेस्ट्रॉल के दो प्रकार होते हैं। गुड कोलेस्ट्रॉल और बैड कोलेस्ट्रॉल। गुड कोलेस्ट्रॉल यानी की एचडीएल (हाई डेंसिटी लिपोप्रोटीन ) हमारे बॉडी के लिए अच्छे होते हैं और बैड कोलेस्ट्रॉल यानी एलडीएल (लो डेंसिटी लिपोप्रोटीन- ) बढ़ने से बॉडी में बहुत सारी बीमारियां पनपती हैं।
कोलेस्ट्रॉल लिपिड और प्रोटीन से मिलकर बना होता है। इसलिए इसे लिपॉप्रोटीन भी कहते हैं। लिपिड यानी कि फैट जब तक लिपॉप्रोटीन में प्रोटीन की मात्रा अधिक रहती है तब तक यह गुड कोलेस्ट्रॉल का काम करता है लेकिन जब लिपिड की मात्रा अधिक होने लगती है तो यह बैड कोलेस्ट्रॉल के जैसे काम करने लगता हैं।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनको खाने के बाद कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। उनके बारे में जाना बहुत जरूरी है और कोशिश करें कि उनका सेवन आप कम से कम करें या बिल्कुल ही ना करें।
ऑइली एंड फ्राइड फूड
तली हुई चीजों को खाने से बैड कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ता है। जंक फूड या फिर तली हुई चीजों में अनसैचुरेटेड फैट की मात्रा अधिक होती है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। इनको खाने से पाचन तंत्र भी खराब होता है।
अधिक वसा वाले डेयरी प्रोडक्ट्स
दूध से बनने वाले पदार्थ में अधिक मात्रा में कैल्शियम और विटामिन भी पाए जाते हैं, जो हमारे हड्डियों और दातों के लिए बहुत जरूरी है लेकिन अधिक वसा वाले डेयरी प्रोडक्ट्स जैसे बटर,क्रीम, पनीर इत्यादि का सेवन हमारे शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल लेवल को बढ़ाता है। इसलिए इनका सेवन ज्यादा मात्रा में करने से बचना चाहिए।
अंडे का पीला हिस्सा
अंडा हमारे शरीर को कैल्शियम और प्रोटीन प्रोवाइड करता है, लेकिन अंडे का अधिक सेवन बॉडी में लो डेंसिटी कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ाता है। अंडे का पीला हिस्सा जिसे योक भी कहा जाता है इसे नहीं खाएं तो बेहतर होगा। अंडे की दुर्गंध भी इसके ही कारण होती है और इससे कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ता है।
प्रोसैस्ड मीट
प्रसंस्कृत मांस जैसे हॉट डॉग, बेकन और सॉसेज इत्यादि का सेवन जितना हो सके उतना ही कम करें क्योंकि इसको खाने से बैड कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ता है। प्रोसैस्ड फूड आइटम्स में नमक का अत्यधिक मात्रा में इस्तेमाल होता है। सीमित मात्रा में आप इसे खा सकते हैं। इनके ज्यादा सेवन से बैड कोलेस्ट्रॉल ही नहीं बल्कि कैंसर का भी खतरा बढ़ सकता है।
फुल फैट दही
फुल फैट दही में अधिक मात्रा में वसा पाया जाता है। यह लो डेंसिटी लिपॉप्रोटीन को बढ़ता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने का खतरा बना रहता है। हाई बीपी हार्ट अटैक इत्यादि के चांसेस बन सकते हैं।
मिठाइयां
कुकीज, केक और मिठाइयों में अत्यधिक मात्रा में शुगर और अनहेल्दी वसा पाया जाता है। बहुत अधिक चीनी के सेवन से मधुमेह की भी समस्या हो सकती है और यह बैड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। उच्च रक्तचाप, हृदय रोग जैसी बीमारियां होने की संभावना बनी रहती है।