फिश इन कैरमेल सॉस एक आसान रेसिपी है जिसे फिश फिलेट्स और चीनी से बनाया जाता है। मछली, चीनी और काली मिर्च का यह दिलचस्प मिश्रण हर उम्र के लोगों को पसंद आएगा। अगर आप अपने मेहमानों को कुछ अलग करके सरप्राइज देना चाहते हैं, तो यह आसान फिश रेसिपी ट्राई करें। अगर आप घर पर किसी पार्टी की मेज़बानी करने की योजना बना रहे हैं और कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो बनाने में आसान हो, तो यह आपके लिए सबसे बढ़िया रेसिपी है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह फिश रेसिपी सेहत के लिए भी बहुत अच्छी है क्योंकि मछली में प्रोटीन और ओमेगा 3 भरपूर मात्रा में होता है। कैरमेल सॉस डिश में मीठा स्वाद जोड़ता है और यह पार्टी में ज़रूर पसंद किया जाएगा!
250 ग्राम कटी हुई मछली
1/4 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
1 टूटी और बीज निकाली हुई, कटी हुई लाल मिर्च
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1 मुट्ठी कटी हुई धनिया पत्ती
चरण 1
ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, धीमी आंच पर एक छोटा पैन गरम करें। इसमें चीनी डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि यह कैरमेलाइज़ न होने लगे। इसमें लगभग 3 मिनट लगेंगे। एक बार हो जाने पर, पैन को आंच से उतार लें और फिश सॉस डालें। पैन को फिर से आंच पर रखें और उबाल लें।
स्टेप 2
5 मिनट तक उबालें जब तक कि यह गाढ़ा सिरप न बन जाए। छोटे प्याज और काली मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और आंच से उतार लें। इस ड्रेसिंग को एक कटोरे में डालें और अलग रख दें क्योंकि बाद में इसकी ज़रूरत पड़ेगी।
स्टेप 3
अब, मुख्य व्यंजन बनाने के लिए, एक अलग पैन लें, उसमें तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। लाल मिर्च और मछली के स्लाइस डालें। इन सामग्रियों को 2 मिनट तक भूनें। अदरक और कारमेल सॉस डालें। इसे उबाल लें। अब, आंच को कम कर दें और 5 मिनट तक या मछली के अच्छी तरह पकने तक उबालें।
स्टेप 4
जब मछली अच्छी तरह पक जाए, तो इसे एक सर्विंग प्लेट में डालें और धनिया पत्ती से गार्निश करें। अगर आप घर पर किसी पार्टी की मेज़बानी करने की योजना बना रहे हैं और कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो बनाने में आसान हो, तो यह आपके लिए सबसे बढ़िया रेसिपी होनी चाहिए। गरमागरम परोसें और इसके स्वाद का मज़ा लें।