अंजीर मोदक: घरों में बप्पा के लिए छोटे-छोटे पंडाल सजने लगे हैं. तरह तरह कस तोरण, झालर, लाइट्स से हर कोई अपने गणपति के स्टेज को बहुत सुंदर सजाने में लगा है. एक तरफ जहां सजावट का काम हो रहा है वहीं दूसरी तरफ लोग गणपति बप्पा को हर दिन अलग-अलग भोग लगाने की लिस्टिंग भी कर रहे हैं| आज इसी कड़ी में हम आपके लिए लेकर आये हैं अंजीर मोदक की रेसिपी\
सामग्री Ingredients
अंजीर (दूध में भिगोए हुए)-4 से 5
मेवे- 4 से 5 बड़े चम्मच
शक्कर-1 कप चीनी
मैदा-2 कप
घी तलने के लिए- दो कप
चाशनी-आवश्यकता अनुसार
विधि Method
अंजीर मोदक बनाने के लिए सबसे पहले मैदे में मोयन डालकर दूध या पानी से गूंद लें.अब भीगे अंजीर को मिक्सर में पीस लें. अब दूसरी तरफ गैस में मीडियम आंच पर एक पैन में घी गर्म करें.घी के गर्म होते ही भिगी हुई अंजीर डालकर तब तक पकाएं जब तक की वे सुख न जाएं. और फिर आंच बंद कर दें.
अब इसमें शक्कर और सुखे हुए मेवे डालकर एक मिश्रण तैयार कर लें और मिश्रण को ठंडा होने लिए रख दें. अब इस आटे की लोई बेलकर इसमें अंजीर का मिश्रण भरकर पोटली की तरह बंद करें.
दोबारा मीडियम आंच पर एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें.घी के गर्म होते ही सभी पोटलियों को सुनहरा होने तक तल लें.
अब सभी पोटलियों को 1 मिनट तक चाशनी में डूबोकर निकाल लें तैयार है अंजीर मोदक. गणेश जी को लगाएं भोग|