makhana cutlet: चलिए आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं जो न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट है बल्कि आपके वजन घटाने के सफर में भी फायदेमंद साबित हो सकती है।यह डिश न सिर्फ आपके वजन घटाने के सफर को दिलचस्प बनाएगी, बल्कि सेहतमंद और स्वादिष्ट भी है. अब आप सोच रहे होंगे कि ये कौन सी डिश है? तो हम आपको बता दें कि यह डिश है 'मखाना कटलेट', जिसमें कम कैलोरी और कम फैट होता है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है. आइए हम आपको बताते हैं इसे घर पर कैसे बनाएं.ब्रेकफास्ट क्विनोआ चीला रेसिपी: यह एक स्वस्थ और वजन घटाने के अनुकूल नाश्ता है, क्विनोआ ची पोषक तत्वों से भरपूर है।
सामग्री
मखाना (1 कप)
आलू (4 उबले हुए)
हरी मिर्च (2 बारीक कटी हुई)
मूंगफली (2 बड़े चम्मच भुनी हुई)
सौंफ (1 चम्मच)
धनिया (बारीक कटा हुआ)
चाट मसाला (1 चम्मच)
गरम मसाला पाउडर (1/2 चम्मच)
लाल मिर्च पाउडर (1/4 छोटी चम्मच)
काला नमक (2 चम्मच)
घी (4 बड़े चम्मच)
रिफाइंड तेल (1/2 कप)
विधि:
मखाना तैयार करना:
सबसे पहले मखानों को ड्राई रोस्ट करें। इसके लिए एक पैन में मखानों को हल्की आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं।
अब भुने हुए मखानों को मिक्सी में दरदरा पीस लें, जिससे ये पाउडर के रूप में आ जाएं।
कटलेट का मिश्रण तैयार करना:
उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें।
मैश किए हुए आलू में मखाने का पाउडर, हरी मिर्च, अदरक, कटी हुई धनिया पत्ती, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस और नमक डालें।
अगर मिश्रण गीला लगे, तो इसमें ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं ताकि इसे अच्छी तरह से बाइंड किया जा सके।
इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह एक सॉफ्ट डो की तरह बन जाए।
कटलेट बनाना:
अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं और उन्हें हल्के हाथ से दबाकर कटलेट का आकार दें।
एक पैन में तेल गरम करें और कटलेट्स को मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। आप चाहें तो कटलेट्स को कम तेल में शैलो फ्राई भी कर सकते हैं।
परोसना:
मखाना कटलेट को हरी चटनी, टमाटर की चटनी, या दही के साथ गरमा-गरम परोसें।
ये मखाना कटलेट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि ये एक हेल्दी स्नैक ऑप्शन भी हैं जिसे आप किसी भी समय नाश्ते के लिए बना सकते हैं।