हेल्थ केयर Health Care: भारतीय किचन में पाए जाने वाले मसाले औषधि का काम करते हैं। ऐसा ही एक मसाला है सौंफ। सौंफ कई डिशेज का तड़का लगाने के काम आती है। साथ ही कुछ देसी रेस्ट्रॉन्ट्स खाने के बाद सौंफ भी सर्व करते हैं। सौंफ स्वाद बढ़ाने के साथ गुणों का खजाना है, यह कम लोग जानते हैं। इसमें ऐंटीऑक्सीडेंट्स होने के साथ ऐसे कंपोनेंट्स होते हैं जो शरीर का इन्फ्लेमेशन कम करते हैं और बैक्टीरिया भी मारते हैं।
1.सौंफ के बीजों की कैलोरी कम होती है लेकिन इसमें औषधीय गुणों का खजाना पाया जाता है। आपने कई बार पढ़ा होगा बीमारियों से बचने के लिए हमारे शरीर को एंटीऑक्सीडेंट्स की जरूरत होती है। इसमें पॉलीफिनॉल एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। ये हमारी हेल्थ के लिए काफी अच्छे होते हैं। कई स्टडीज में सामने आ चुका है कि जो लोग एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर डायट लेते हैं उन्हें कैंसर, हार्ट की बीमारी, न्यूरोलॉजिकिल बीमारी, मोटापा और टाइप 2 डायबिटीज का खतरा कम रहता है।
2. सौंफ में एनेथॉल पाा जाता है जिसमें कैंसर से लड़ने की क्षमता होती है। एक Test Tube Study के मुताबिक, यह ब्रेस्ट कैंसर सेल्स को खत्म करता है और इन्हें शरीर में फैलने से रोकता है।
3. सौंफ को फैट का दुश्मन भी माना जाता है। इसमें Fibers होते हैं जो आपको लंबे वक्त तक भूख का अहसास नहीं होने देते। कई लोग फैट लॉस के लिए सौंफ की चाय या फिर इन्हें सौंफ में भिगाकर पीते हैं।
4. एनिमल स्टडी में पाया गया कि सौंफ का एक्सट्रैक्ट ब्रेस्ट और लिवर कैंसर से बचाता है।
5. सौंफ में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। कई स्टडीज में सामने आ चुका है कि यह शरीर में बैक्टीरिया और यीस्ट की ग्रोथ को रोकता है।
6. सौंफ का पानी मेस्ट्रुअल क्रैम्प्स में भी राहत देता है। इसके अलावा इसे डाइजेशन ठीक करने के लिए भी खाया जाता है।