लाइफ स्टाइल : पूरे देश से फिलहाल मॉनसून गायब हो चुका है. ऐसे में एक बार फिर गर्मी जोर पकड़ रही है. गर्मियों में लोग खुद को ठंडा और तरोताजा रखने के लिए कई उपाय करते हैं। इस मौसम में ठंडी चीजें खाने और पीने की सलाह दी जाती है। ऐसी ही एक लोकप्रिय आइसक्रीम मिठाई है फालूदा। यह आपको भारतीय उपमहाद्वीप के हर रेस्तरां, आइसक्रीम बार/पार्लर और फूड जॉइंट्स में मिलेगा। इसकी खास बात यह है कि यह बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बेहद पसंद आती है. इसे देखकर कोई भी इसकी ओर आकर्षित हो सकता है. आप घर आए मेहमानों को फालूदा परोस सकते हैं.
सामग्री
दूध - 2 कप (फुल क्रीम दूध)
फालूदा सेव - आधा कप
चीनी - 2 चम्मच
गुलाब का शरबत - आधा कप टूटी
फ्रूटी - 2 चम्मच
सूखे मेवे - 2 चम्मच
चेरी - 2
सब्जा के बीज - 1 चम्मच
वेनिला आइसक्रीम - 2 स्कूप
व्यंजन विधि
- सबसे पहले एक चम्मच सब्जा के बीज लें और इसे पानी में डालकर कम से कम 20 से 30 मिनट के लिए छोड़ दें.
- इसके बाद फालूदा सेव बनाने के लिए एक पैन में 1 कप पानी और 2 कप चीनी डालकर उबाल लें.
- इसके बाद इस चाशनी में फालूदा सेव डालकर अलग रख दें.
- जब यह नरम हो जाए तो इसे निकालकर अलग रख लें.
- इसके बाद 2 कप दूध लेकर एक पैन में डालें और गाढ़ा होने तक उबालें.
- इसके बाद इसमें चीनी मिलाएं. - इसके बाद दूध को कमरे के तापमान पर आने दें.
-इसे ठंडा होने के लिए फ्रीजर में रख दें. 1 घंटे बाद इसे बाहर निकाल लें.
- इसके बाद एक गिलास लें और उसमें सब्जियां डालें.
- इसमें 2 चम्मच गुलाब का शरबत मिलाएं. फिर दूध डालें.
- इसके बाद इसमें फालूदा सेव डालें. इसे मिलाओ।
- इसमें ड्राई फ्रूट्स और टूटी-फ्रूटी मिलाएं. फिर चेरी और आइसक्रीम डालें। फालूदा तैयार है.