अंडे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, इसीलिए ज्यादातर लोगों की डेली डाइट में अंडे शामिल होते हैं. अंडे प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं जो सेहत को फायदा पहुंचाते हैं, लेकिन अगर यही अंडे नकली हों तो आपकी सेहत पर भारी पड़ सकते हैं. आजकल बाजार में नकली अंडों को असली बनाकर बेंचा जा रहा है. असली अंडों की तरह दिखने वाले अंडे सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं. बाजार में से अंडे खरीदते वक्त नकली और असली अंडों की पहचान करना जरूरी है वरना सेहत के लिए ये नुकसानदायी साबित हो सकता है.
नकली अंडों के नुकसान
नकली अंडे नर्व सिस्टम पर बुरा असर डालते हैं. केमिकल्स से बने ये अंडे लिवर के लिए भी नुकसानदायी हैं.
नकली अंडा हड्डियों को कमजोर कर सकता है. ऐसे अंडों को खाने से किडनी पर भी बुरा असर पड़ता है.
नकली अंडे खून बनाने की क्षमता को भी प्रभावित करते हैं. नकली अंडों को खाने से आपके शरीर में खून की कमी हो सकती है. इससे ब्लड प्रेशर भी प्रभावित होता है.
कैसे होते हैं नकली अंडे
नकली अंडे देखने में बिलकुल असली अंडों की तरह ही दिखाई देते हैं. ये नकली अंडे चीन से बनकर देश में आ रहे हैं. नकली अंडों को सिंथेटिक औऱ प्लास्टिक से बनाया जाता है. नकली अंडों से दूर रहने के लिए इनकी पहचान करना जरूरी है.
ऐसे करें नकली-असली की पहचान
बाजार से अंडे लाकर सीधा बनाने के बजाय उन्हें चेक करना जरूरी है. सबसे पहले अंडों को फोड़कर देखें. अगर अंडे का पीला और सफेद भाग आपस में अच्छी तरह से मिल जाता है तो अंडा नकली है.
नकली अंडे का सफेद भाग असली अंडे के मुकाबले काफी सख्त होता है, अगर अंडा दबाने पर आसानी से न फटे तो ये अंडा नकली है.
नकली अंडे को अगर आग के पास लाया जाए तो ये आग पकड़ लेगा और ज्यादा आग लगने पर जल भी सकता है.
सिंथेटिक और प्लास्टिक से बना अंडा पानी में नहीं डूबेगा जबकि असली अंडा पानी में जाकर डूब जाएगा.
नकली अंडे पर चीटी और मक्खी जैसे जीव नहीं झूमते हैं जबकि असली अंडे पर जल्दी ही मक्खियां बैठने लगती हैं. अगर अंडों को खुले में रखने पर मक्खियां नहीं बैठती हैं तो ये अंडा नकली है.