बारिश का मौसम आते ही शाम की चाय के साथ पकोड़ा मिला जाये तो उस बात क्या कहने। पकोड़ा अगर सेहत के लिए भी फायदेमंद हो तो शरीर स्वस्थ रहता है। आज हम आपको बतायेंगे मशरूम से बने पकोड़ो के बारे में जो स्वाद के साथ साथ सेहत का भी ख्याल रखते है। बच्चो को घर में मशरूम के पकोड़े खिलाएंगे तो उनके स्वास्थ्य अच्छा रहेगा व साथ बाज़ार की चीजों के सेवन न करने की आदत बन जाएगी। तो आइये जानते ही इस बारे में....
सामग्री:
बेसन- 160 ग्राम
चावल का आटा- 45 ग्राम
कार्न फ्लार- 2 चम्मच
बेकिंग सोडा- 1/4 चम्मच
अदरक, लहसुन पेस्ट- 1/2 चम्मच
अजवाइन- 1/4 चम्मच
चाट मसाला- 1/2 चम्मच
लाल मिर्च- 1/2 चम्मच
हींग- 1/4 चम्मच
नमक- 1/2 चम्मच
पानी- 350 मिलीलीटर
मशरूम- 315 ग्राम
तलने के लिए तेल
विधि:
-एक बाउल में 160 ग्राम ग्राम बेसन, 45 ग्राम चावल का आटा, 2 चम्मच कार्न फ्लार, 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा, 1/2 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट, 1/4 चम्मच अजवाइन, 1/2 चम्मच चाट मसाला, 1/2 चम्मच लाल मिर्च, 1/4 चम्मच हींग, 1/2 चम्मच नमक, 350 मिलीलीटर पानी मिला कर इसे अच्छी तरह मिलाएं।
- तैयार किए मिश्रण में मशरूम डालकर उस पर अच्छी तरह से कोटिंग करें।
- एक बर्तन में पर्याप्त तेल गर्म करें और कुरकुरा होने तक इन्हें तले।
- इसे एक टिशू पेपर पर निकालें।
- हरी चटनी के साथ गर्म परोसें।