हमारे देश में शाकाहारी भोजन करने वाले लोगों की तादाद बहुत बड़ी हैं और इनके स्पेशल भोजन में सबसे ज्यादा तवज्जो पनीर को दी जाती हैं। पनीर से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं जिसमें सबसे ज्यादा 'पनीर टिक्का' पसंद किया जाता हैं। लेकिन आज हम आपके लिए 'पनीर टिक्का' की एक नई Recipe लेकर आए हैं जो आलू के साथ अपना नया फ्लेवर देगी। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- पनीर 250 ग्राम (फ्रेश)
- 1 बड़ी आकार की शिमला मिर्च
- 1 बड़ा उबला आलू
- 1/2 कप ताजा गाढ़ा दही
- 1 कप हरा धनिया
- 2-3 हरी मिर्च
- 1/2 टी स्पून कटा अदरक
- 1/2 नींबू
- ताजा मक्खन आवश्यकतानुसार
- सेंधा नमक आवश्यकतानुसार
* बनाने की विधि :
- सबसे पहले फ्रेश पनीर को मोटे चौकोर टुकड़ों में काटें।
- आलू, टमाटर एवं शिमला मिर्च को भी चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- धनिया, हरी मिर्च एवं अदरक को पीसकर पेस्ट बना लें।
- इसमें दही, नमक, नींबू का रस मिलाएं।
- अब इसमें पनीर एवं सब्जियां मिलाकर 1/2 घंटे फ्रीज में रखें।
- अब सीखों में क्रमशः पनीर, शिमला मिर्च, टमाटर एवं आलू के टुकड़े एक-एक करके पिरोएं।
- ऊपर से मक्खन लगाकर इसे गर्म ओवन में सेंक लें।
- लीजिए आपका मनपसंद आलू टिक्का विद पनीर तैयार है, गर्मागर्म सर्व करें।