Life Style लाइफ स्टाइल : चाहे आप वजन कम करने की योजना बना रहे हों या स्वस्थ रहने की योजना बना रहे हों, सबसे पहले अपने आहार में अंकुरित अनाज को शामिल करें। नाश्ते में आप चना, मूंग और बटरफ्लाई स्प्राउट्स बना सकते हैं. हालाँकि, कई लोगों को स्प्राउट्स खाना बोरिंग लगता है। कभी-कभी कच्चे स्प्राउट्स को पचाना मुश्किल होता है। स्प्राउट्स को पकाकर स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. आप एक मुट्ठी मूंग, चना और तिल लेकर उन्हें रात भर भिगो दें और सुबह उन्हें उबालकर उनके स्वादिष्ट स्प्राउट्स बनाकर खाएं। एक बार जब आप इन स्प्राउट्स को खा लेंगे, तो आप इन्हें हर दिन पकाकर खाना चाहेंगे। क्या आप जानते हैं कि उबली हुई पत्तागोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है?
सबसे पहले एक-एक मुट्ठी चना, मूंग और मोली को मिलाकर रात भर पानी में भिगो दें।
सुबह इन्हें साफ पानी से धो लें और पैन में 1 गिलास पानी डालकर उबलने दें.
स्प्राउट्स को 1-2 सीटी से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए नहीं तो वे दाल की तरह गूदेदार हो जायेंगे.
- अब जब यह ठंडा हो जाए तो स्प्राउट्स को छान लें, पानी हटा दें और अब इसके लिए सब्जियों को काट लें.
पके हुए स्प्राउट्स में 1 छोटा बारीक कटा हुआ प्याज, 1 टमाटर, 1 हरी मिर्च और हरा धनियां मिला दीजिये.
- अब कच्चा पनीर लें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मिक्स कर लें.
स्प्राउट्स में नींबू का रस, काला नमक, चाट मसाला और एक चुटकी लाल मिर्च मिला लें.
चाहें तो स्प्राउट्स में भीगी हुई किशमिश या मेवे भी मिला सकते हैं.
आप इसमें बारीक कटे अनार और सेब के टुकड़े भी डाल कर खा सकते हैं.
इन स्प्राउट्स का स्वाद इतना अच्छा होता है कि आप इन्हें एक बार पकाकर खा लेंगे तो बार-बार खाना चाहेंगे.
सबसे खास बात ये है कि इस तरह के स्प्राउट्स बेहद स्वादिष्ट होते हैं और वजन भी कम करते हैं.