लाइफस्टाइल : लौकी का नाम सुनते ही बच्चे चौंक जाते हैं। लौकी अपने हल्के स्वाद के कारण बच्चों की पसंदीदा सब्जी तो नहीं बन पाई लेकिन बर्फी सभी को पसंद आएगी. इसे आसानी से घर पर बनाकर मीठा खाया जा सकता है. हमारे साथ एक सरल लौकी की बर्फी रेसिपी साझा करें जिसे बच्चे बहुत पसंद करेंगे।
सामग्री:
1 बड़ा चम्मच घी
1/2 लीटर पूरा दूध
1 कप कद्दूकस की हुई लौकी
125 ग्राम होया
1/4 कप चीनी
1 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
1 चुटकी नमक
बादाम
पिस्ता
तरीका:
एक गहरे तले वाले नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें दूध डालें। दूध को उबालें और फिर उसमें कटा हुआ बोतल प्रोटेक्टर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- अब पैन में चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें. जब तक दूध कद्दू में समा न जाए और गाढ़ा न हो जाए तब तक अच्छी तरह पकाएं। - फिर पैन में खोया, घी और इलायची पाउडर डालें. फिर से हिलाओ.
- इसी बीच एक बड़ी प्लेट लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें. - जब दूध पूरी तरह से सोख जाए तो गैस बंद कर दें और तैयार हलवे को एक प्लेट में निकाल लें.
समान रूप से फैलाएं और कटे हुए पिस्ता और बादाम से सजाएं। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
जब हलवा पर्याप्त ठंडा हो जाए तो इसे 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि बर्फी जम जाए। कुछ देर बाद निकाल कर मनचाहे आकार और आकार में काट लें और परोसें।