लाइफ स्टाइल : तवा इडली या तवा इडली एक स्वादिष्ट और त्वरित नाश्ता है - बची हुई इडली, कुछ पाव भाजी मसाला और मूल मसाले, प्याज, टमाटर और नींबू का रस का मिश्रण। इसे बनाने में 15 मिनट का समय लगता है और यह चाय या कॉफी के साथ शाम के नाश्ते के रूप में बहुत स्वादिष्ट लगता है। मैं नाश्ते के लिए तवा इडली का हल्का संस्करण भी बनाती हूं क्योंकि यह इडली और चटनी या इडली उपमा खाने की एकरसता को तोड़ती है, जो कि बची हुई इडली का उपयोग करने की सामान्य रेसिपी है।
सामग्री
4 इडली, क्यूब्ड
¼ कप कीमा बनाया हुआ प्याज
1 छोटा, पका हुआ टमाटर, घिसा हुआ
2 चम्मच घी या मक्खन
¼ छोटा चम्मच सरसों के बीज
¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच पाव भाजी मसाला (स्वादानुसार समायोजित करें)
½ छोटा चम्मच कसा हुआ अदरक
2 चम्मच नीबू या नीबू का रस
सजावट के लिए एक मुट्ठी कटी हुई धनिया पत्ती
तरीका
- एक पैन में मक्खन या घी गर्म करें और उसमें राई डालें.
- जब ये फूट जाएं तो इसमें प्याज, हल्दी और अदरक डालें.
प्याज को गुलाबी और खुशबूदार होने तक भूनिये.
- इसके बाद कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक भूनें.
- इस बीच, अपना पाव भाजी मसाला निकाल लें और इडली को छोटे क्यूब्स में काट लें. मैं उन्हें सामान्य से छोटा काटना पसंद करता हूं ताकि स्वाद बेहतर तरीके से मिल सकें।
- जब टमाटर नरम और गूदेदार हो जाएं तो इसमें पाव भाजी मसाला और नमक डालें.
- अच्छे से मिलाएं और 30 सेकेंड तक पकाएं.
- फिर इसमें घिसी हुई इडली डालें और अच्छे से टॉस करके कोट कर लें.
- अंत में नींबू का रस डालें और धनिये की पत्तियों से गार्निश करें.
- गर्मागर्म तवा इडली को चाय या कॉफी के साथ परोसें।