लाइफ स्टाइल : पार्सले आलू एक बहुत ही आसान साइड डिश है और यह आलू परोसने का आपका पसंदीदा तरीका बन सकता है। सबसे अच्छे आलू के व्यंजन सबसे सरल होते हैं। इसमें सिर्फ 5 सामग्रियां हैं जो वास्तव में आलू का स्वाद दिखाती हैं और आपको उन्हें छीलने की भी जरूरत नहीं है।
सामग्री
5 पाउंड युकोन गोल्ड आलू
2 चम्मच समुद्री नमक, आलू उबालने के लिए + अधिक या स्वादानुसार आलू में मसाला डालने के लिए
1 तेज पत्ता, वैकल्पिक
3/4 कप अनसाल्टेड मक्खन, या 12 बड़े चम्मच, पिघला हुआ
1 गुच्छा अजमोद, बारीक कटा हुआ (1 कप)
तरीका
आलू को साफ स्कोअरिंग पैड या स्पंज की खुरदुरी पीठ से रगड़ें (उन्हें छीलने की जरूरत नहीं है)।
आलू को 1 - 1 1/2″ मोटे टुकड़ों में काटें, एक बर्तन में डालें और इतना गर्म पानी डालें कि आलू बमुश्किल ढक सकें। 2 चम्मच नमक छिड़कें, तेज पत्ता डालें।
उबाल लें, फिर आंशिक रूप से ढककर लगभग 15 मिनट तक या कांटे से आसानी से छेद होने तक उबालें।
आलू निथार लें. पिघला हुआ मक्खन छिड़कें और कोट करने के लिए टॉस करें (ध्यान दें: इसे बड़े मिश्रण के कटोरे में डालना आसान है)।
1/2 छोटा चम्मच या स्वादानुसार नमक छिड़कें। 1 कप कटा हुआ अजमोद डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।
परोसने से ठीक पहले फिर से टॉस करें ताकि नीचे जो मक्खन इकट्ठा हो गया है उसे दोबारा से कोट कर लें।