लाइफ स्टाइल : पैलियो बनाना नट मफिन दिन की स्वस्थ शुरुआत करने का एक अच्छा तरीका है। वे हल्के और फूले हुए, नम और स्वादिष्ट, ग्लूटेन-मुक्त और डेयरी-मुक्त हैं। ये पैलियो केला मफिन बनाना आसान है (केवल एक कटोरा लगता है) और जल्दी ही आपकी आंखों के सामने से गायब हो जाएंगे। मेरी पैलियो बनाना ब्रेड रेसिपी कई वर्षों से पाठकों की पसंदीदा रही है इसलिए मुझे पता था कि मुझे उस रेसिपी में ज्यादा बदलाव नहीं करना पड़ेगा।
आश्चर्य की बात नहीं, ये पेलियो बनाना नट मफिन्स मेरी केले की ब्रेड की तरह ही स्वादिष्ट साबित हुए हैं। और बोनस - इन्हें बनाना और भी आसान और तेज़ है।
सामग्री
2-3 पके केले, लगभग 1 1/4 कप मसले हुए
2 कप बादाम का आटा
1/2 कप टैपिओका आटा
1 चम्मच बेकिंग सोडा
1 चम्मच दालचीनी
1/4 छोटा चम्मच नमक
2 बड़े अंडे
1/4 कप शहद
1/4 कप मक्खन या नारियल तेल, पिघला हुआ
1 चम्मच वेनिला अर्क
1/2 कप कटा हुआ पेकान या अखरोट, टॉपिंग के लिए अतिरिक्त के साथ
तरीका
अपने ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
एक मिक्सिंग बाउल में केले को कांटे की मदद से मैश कर लें। मेवों को छोड़कर अन्य सभी सामग्री को मिक्सिंग बाउल में डालें।
सभी सामग्रियों को 30 सेकंड के लिए एक साथ मिश्रित करने के लिए मध्यम गति पर एक हैंड मिक्सर का उपयोग करें। कटे हुए मेवे डालें और एक साथ मिलाएँ।
एक मफिन टिन को मफिन कप से पंक्तिबद्ध करें और बैटर को 12 मफिन कप के बीच समान रूप से विभाजित करें। ऊपर से थोड़े अतिरिक्त कटे हुए मेवे छिड़कें।
मफिन को 22-25 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक साफ न निकल जाए और वे ऊपर से हल्के सुनहरे न हो जाएं।