Cashew Malpua रेसिपी : बारिश के मौसम में मालपुआ खाने के आनंद का कोई जवाब नहीं. जी हां, आज हम आपके लिए बेहद खास काजू मालपुआ रेसिपी लेकर आए हैं। यह मालपुआ काजू से बनाया जाता है इसलिए इसका नाम काजू मालपुआ रखा गया है. ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बनाने में भी बेहद आसान हैं. जो लोग मीठा खाने के शौकीन हैं उन्हें काजू मालपुआ की यह रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए.
मैदा – 1 कप
काजू पाउडर - 1/2 कप
काजू के छोटे टुकड़े - 100 ग्राम
सूजी - 1/2 कप
दूध - 2 कप
इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
देसी घी - तलने के लिए
चीनी - 1/2 कप (स्वादानुसार)
सबसे पहले एक बड़ा कटोरा लें और उसमें आटा और सूजी डालें और दोनों को अच्छे से मिला लें.
- इसके बाद इस मिश्रण में काजू पाउडर, चीनी पाउडर और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं.
- अब इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और चम्मच की सहायता से मिलाकर घोल तैयार कर लें.
ध्यान रखें कि बैटर में गुठलियां न रहें. आप जरूरत के मुताबिक दूध की मात्रा बढ़ा भी सकते हैं.
- अब एक पैन में देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.
- जब देसी घी गर्म होकर पिघल जाए तो मालपुए के घोल को एक बाउल में निकाल लें और गर्म तेल में कढ़ाई के बीच में डाल दें.
बैटर अपने आप गोल मालपुए का आकार ले लेगा. - इसी तरह पैन की क्षमता के अनुसार एक-एक करके मालपुए डालें और डीप फ्राई करें.
इन्हें पलट-पलट कर तब तक तलिये जब तक सारे मालपुए का रंग गहरा भूरा न हो जाये.
- इसके बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें.
- इसी तरह बचे हुए घोल से मालपुआ बनाकर तैयार कर लीजिए.
काजू मालपुए अब परोसने के लिए तैयार हैं.