लाइफ स्टाइल : एक बेहद आसान और क्रस्टी और देहाती आयरिश सोडा ब्रेड नाश्ते के लिए कुछ मक्खन या जैम के साथ खाने के लिए एकदम सही है। आयरिश सोडा ब्रेड अब तक की सबसे आसान और सरल ब्रेड है जिसमें केवल पांच सामग्रियों से कम की आवश्यकता होती है, यह कितना अच्छा है, है ना? आयरलैंड में लगभग चार साल हो गए हैं और मैंने कभी भी उस देश की सबसे सरल ब्रेड रेसिपी नहीं आज़माई है।
सामग्री
450 ग्राम मैदा + छिड़कने के लिए और अधिक
1 चम्मच बेकिंग सोडा
1 चम्मच नमक
1 चम्मच चीनी
400 मिली छाछ
तरीका
ओवन को 220° पर पहले से गरम करें और बेकिंग शीट पर थोड़ा आटा छिड़कें।
एक मिक्सिंग बाउल में आटा, नमक, चीनी और बेकिंग सोडा छान लें। आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और लगभग 50 मिलीलीटर छोड़कर बाकी सारा छाछ इसमें डाल दें।
आटे और छाछ को हाथ से तब तक मिलाएं जब तक वह एक साथ न आ जाए। आटा गूंथने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस यह सुनिश्चित कर लें कि यह नरम हो लेकिन चिपचिपा न हो।
आटे को गुथे हुए काम की सतह पर रखें और लगभग 4-5 सेमी मोटी गोलाई में इकट्ठा कर लें। आटे में गहरा क्रॉस बनाएं.
आटे को तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
ओवन का तापमान 200°C तक कम कर दें और 30 से 35 मिनट तक और बेक करें।
यह जांचने के लिए कि रोटी पक गई है, रोटी के निचले हिस्से पर टैप करें और यह खोखली लगनी चाहिए और परत पर रंग सुनहरा होगा।
काटने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें। परोसें और आनंद लें.