लाइफ स्टाइल : चिली मैक और चीज़ का स्वाद आपकी पसंदीदा चिली की तरह है - मैक और चीज़ की अतिरिक्त चीज़ी अच्छाइयों के साथ! सनसनीखेज ग्राउंड बीफ़ डिनर रेसिपी जो केवल 20 मिनट में मेज पर है - और यह सब एक बर्तन में बनाया गया है। यह सचमुच बहुत स्वादिष्ट है!
केवल 20 मिनट में मेज पर, बीफ कीमा, पास्ता, बीन्स, डिब्बाबंद टमाटर, रोजमर्रा के मसालों और कुछ प्रकार के पनीर के साथ बनाया गया, यह बेहद स्वादिष्ट है!
सामग्री
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
2 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 लाल शिमला मिर्च/ शिमला मिर्च, कटी हुई
500 ग्राम / 1 पौंड ग्राउंड बीफ (कीमा), मैं लीन का उपयोग करता हूं
800 ग्राम / 28 औंस कुचला हुआ डिब्बाबंद टमाटर
420 ग्राम / 14 औंस लाल राजमा, सूखा हुआ
2 1/2 कप (625 मिली) बीफ़ शोरबा (चिकन शोरबा भी ठीक है)
250 ग्राम / 8 औंस एल्बो मैकरोनी पास्ता (कोहनी पास्ता), कच्चा
2 कप (200 ग्राम) कसा हुआ पनीर (चेडर, मोंटेरी जैक, स्वादिष्ट पनीर)
गार्निश के लिए 1/4 कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ
मसाले (घर का बना मिर्च पाउडर):
1 चम्मच लाल मिर्च या शुद्ध मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार तीखापन समायोजित करें)
2 चम्मच लाल शिमला मिर्च पाउडर
2 चम्मच जीरा पाउडर
1 1/2 छोटा चम्मच प्याज पाउडर (लहसुन पाउडर डाल सकते हैं)
1 चम्मच सूखा अजवायन
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 1/4 छोटा चम्मच नमक
तरीका
- एक बड़े बर्तन में तेज आंच पर तेल गर्म करें. लहसुन और प्याज डालकर 1 मिनट तक पकाएं. - फिर शिमला मिर्च डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं.
- गोमांस डालें और पकाएं, जैसे ही आप इसे तोड़ें।
- एक बार जब बीफ लाल से भूरे रंग का हो जाए, तो पनीर को छोड़कर बाकी सामग्री डालें। हिलाएँ, उबाल आने दें, फिर आँच को मध्यम कर दें।
- ढककर 12 मिनट तक पकाएं या जब तक मैकरोनी अल डेंटे न हो जाए, यानी अभी-अभी पकी हो, अभी भी थोड़ी सख्त हो जाए। यह तीखा होना चाहिए लेकिन ढेर सारा तरल नहीं होना चाहिए (वीडियो देखें)।
- स्टोव बंद कर दें लेकिन बर्तन को स्टोव पर छोड़ दें। आधे पनीर को हिलाएं, यह थोड़ा सॉसयुक्त होना चाहिए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
- ऊपर से बचा हुआ पनीर डालें, ढक्कन वापस लगाएं और पनीर के पिघलने तक छोड़ दें - लगभग 2 मिनट (इस अवधि के दौरान सॉस और भी अधिक सोख लेगा)।
- चाहें तो हरा धनिया छिड़कें और तुरंत परोसें।