Dry fruit pudding रेसिपी :शिव भक्तों के लिए सावन सोमवार का विशेष महत्व है। इस दिन व्रत रखा जाता है और केवल फल खाया जाता है। ड्राई फ्रूट हलवा फल खाने वालों के लिए एक बेहतरीन मिठाई हो सकता है. फलों में कई तरह की चीजें बनाई जाती हैं, लेकिन अगर आप कोई पौष्टिक और एनर्जी से भरपूर डिश खाना चाहते हैं तो ड्राई फ्रूट्स का हलवा एक परफेक्ट ऑप्शन है. हम सभी जानते हैं कि ड्राई फ्रूट्स शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, इससे बना हलवा बहुत स्वादिष्ट होता है और हमें पूरे दिन भूख का एहसास नहीं होने देता है. आप हलवे की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और हलवा आसानी से बन जाता है. इसे बनाने में सिर्फ सूखे मेवों का इस्तेमाल किया जाता है.
ड्राई फ्रूट्स हलवा बनाने के लिए सामग्री
खजूर कटे हुए - 1 कप
कटे हुए अंजीर - 1 कप
काजू कटे हुए - 1/4 कप
कटे हुए बादाम - 1/4 कप
कटे हुए अखरोट - 1/4 कप
कटे हुए पिस्ते - 1/4 कप
दूध - 1 बड़ा चम्मच
देसी घी - 2 बड़े चम्मच
ड्राई फ्रूट्स का हलवा कैसे बनाये
स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर ड्राई फ्रूट्स का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले खजूरों को धोकर साफ कर लें, गुठलियां निकालकर बारीक काट लें. इसके बाद सूखे अंजीर लें और उन्हें बारीक टुकड़ों में काट लें। - अब काजू, पिस्ता, अखरोट और बादाम को बारीक काट लीजिए. - अब खजूर और अंजीर को छोड़कर बाकी सभी ड्राई फ्रूट्स को मिक्सर जार में डालकर पीस लें. ध्यान रखें कि इन्हें पाउडर नहीं बनाना है बल्कि दरदरा रखना है।
- इसके बाद इस मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें. - अब मिक्सर जार में खजूर और अंजीर डालें और इसमें दूध और घी डालकर ब्लेंड कर लें. अच्छे से ब्लेंड होने के बाद इस मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें. - अब मीडियम आंच पर एक पैन गर्म करें और इसमें पहले ड्राई फ्रूट्स पाउडर डालें और फिर अंजीर-खजूर का पेस्ट डालकर पकाएं. - मिश्रण को चलाते हुए 4-5 मिनट तक पकाएं. इतनी देर में पेस्ट अच्छे से पक जाएगा और उसमें से भीनी-भीनी महक आने लगेगी. - इसके बाद गैस बंद कर दें और हलवे को ठंडा होने दें. ड्राई फ्रूट्स का हलवा तैयार है. आप चाहें तो इसे सेट करके बर्फी की तरह काट कर सर्व कर सकते हैं.