स्वादिष्ट और बनाने में आसान थाई स्वीट पोटैटो नूडल बाउल

लाइफ स्टाइल : थाई स्वीट पोटैटो नूडल बाउल ताजी सब्जियों और कोमल चिकन से भरे हुए हैं। एक मसालेदार बादाम साटे सॉस थाई-शैली के स्वाद की एक गंभीर मात्रा जोड़ता है! ये कटोरे स्वस्थ सामग्री और ढेर सारे पोषक तत्वों से भरे हुए हैं। बेल मिर्च और चिकन के साथ स्पाइरलाइज़्ड शकरकंद नूडल्स के बेस को तिल के तेल में भून लिया जाता है, फिर सुगंधित बादाम मक्खन नारियल करी साटे सॉस में डाला जाता है, और कटे हुए काजू और ताज़े नींबू के टुकड़ों से सजाया जाता है।

सामग्री

सॉस के लिए

1 ½ बड़े चम्मच भुने हुए तिल का तेल

1 1/2 बड़े चम्मच मॅई प्लॉय येलो करी पेस्ट

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें

1 चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक

½ कप डिब्बाबंद नारियल का दूध

¼ कप पानी

3 बड़े चम्मच बादाम मक्खन

2 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस

2 चम्मच रेड बोट फिश सॉस

नूडल्स के लिए

1 ½ बड़े चम्मच भुने हुए तिल का तेल

2 बड़े शकरकंद, सर्पिलाकार (कुल लगभग 10 कप)

1 बड़ी लाल शिमला मिर्च, 1 इंच के टुकड़ों में पतली कटी हुई

¼ कप पानी

6 औंस. छोटे पत्तों वाली पालक

2 कप पके हुए चिकन के टुकड़े

गार्निश के लिए

नींबू की कीलें

कटे हुए काजू

धनिया, वैकल्पिक

हरा प्याज, वैकल्पिक

तरीका

- मध्यम-तेज़ आंच पर एक छोटी कड़ाही में 1 1/2 बड़े चम्मच भुने हुए तिल का तेल गर्म करें।

- मॅई प्लॉय येलो करी पेस्ट, लहसुन और अदरक डालें। लगातार हिलाते रहें और खुशबू आने तक, लगभग 2-3 मिनट तक भून लें।

- नारियल का दूध, पानी, बादाम मक्खन, नीबू का रस और रेड बोट फिश सॉस डालें। चिकना होने तक फेंटें। गर्मी से हटाएँ।

नूडल्स बनाएं:

- मध्यम-उच्च गर्मी पर 12 इंच की कड़ाही (मैंने अपनी पसंदीदा 12 इंच की कच्चा लोहे की कड़ाही का उपयोग किया) में 1 ½ बड़े चम्मच भुने हुए तिल का तेल गर्म करें। शकरकंद नूडल्स और लाल शिमला मिर्च डालें, 5 मिनट तक भूनें।

- पैन में पानी डालें, ढक दें और 2 मिनट तक पकाएं (इस दौरान ढक्कन न हटाएं, आप नूडल्स को भाप में पका रहे हैं)।

- ढक्कन हटा दें (आपको इसकी दोबारा जरूरत नहीं पड़ेगी), और सावधानी से बेबी पालक डालें (आपको आधा डालने की जरूरत पड़ सकती है, फिर हिलाएं, फिर गिरने से बचाने के लिए बचा हुआ आधा डालें)।

- जब पालक पूरी तरह से सूख जाए, तो कटा हुआ पका हुआ चिकन और सॉस डालें। सभी सामग्रियों को सावधानी से एक साथ मिलाएं। जब सब कुछ मिल जाए तो आंच से उतार लें और परोसें।

- नींबू के टुकड़े और कटे हुए काजू से गार्निश करें.