Benefits of curry leave:curry leave:भारतीय रसोई में कई सारे मसालों का उपयोग किया जाता है, जो न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी होते हैं। इन्हीं में से एक हैं कड़ी पत्ता जिसका इस्तेमाल अमूमन हर घर में होता है। डोसे की चटनी (Dosa chutney) बनानी हो या फिर कढ़ी में तड़का लगाना हो जैसे कई कामों में कड़ी पत्ते का इस्तेमाल किया जाता हैं। क्या आप जानते हैं कि कड़ी पत्ता सेहत को कई चमत्कारी फायदे दिलाता हैं। इसमें मौजूद कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, विटामिन सी, विटामिन ए आदि जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। आज इस कड़ी में हम आपको बताने जा रहे हैं कि कड़ी पत्ते का सेवन किस तरह आपकी सेहत को फायदा पहुंचाता हैं। आइये जानें इसके बारे में.
एनीमिया की शिकायत करें दूर
करी पत्ते के अंदर आयरन और फॉलिक एसिड की बहुतायत होती है। एनीमिया केवल शरीर में खून की कमी ही नहीं है बल्कि इसका संबंध शरीर में खून का ठीक तरह से अवशोषित ना हो पाने से भी है। folic acid रक्त को अवशोषित करने में मदद पहुंचाने वाला जरूरी तत्व है। अगर आप एनीमिया से पीड़ित हैं, तो इसे दूर करने के लिए हर दिन करी पत्ता खाएं। चूंकि करी पत्ता के अंदर रक्त को अवशोषित करने वाले तत्व फाॅलिक एसिड और आयरन दोनों ही तत्व काफी अच्छी मात्रा में होते हैं।
मॉर्निंग सिकनेस होगी दूर
मॉर्निंग सिकनेस दूर करने के लिए खाली पेट करी पत्ते का सेवन अच्छा होता है। करी पत्ते के उपयोग से न केवल उल्टी की समस्या दूर हो सकती है बल्कि मतली, जी मिचलाना आदि समस्याओं से भी राहत पाया जा सकता है। Morning shickness दूर करने के लिए आप नींबू के रस में चीनी और करी पत्ते के रस को मिलाकर भी पी सकते हैं।
लिवर की समस्या हो दूर
Liver की समस्या को दूर करने में खाली पेट करी पत्ते का सेवन आपके बेहद काम आ सकता है। यह ना केवल सिरोसिस के जोखिम को कम करने में उपयोगी है बल्कि लिवर की कार्य क्षमता को बढ़ाने में भी बेहद मददगार साबित हो सकता है। ऐसे में आप नियमित रूप से खाली पेट करी पत्ते को अच्छे से चबाएं और लिवर को तंदुरुस्त बना सकते हैं।
वजन कम करने में मददगार
करी पत्ता में कार्बाजोल एल्कलॉइड (Carbazole alkaloids) नाम का तत्व होता है, जो कई दवाएं बनाने के लिये इस्तेमाल होता है। यह वजन बढने नहीं देता और बढे हुए वजन को धीरे-धीरे कम करने लगता है। दरअसल, यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल को बढने नहीं देता, जिससे वजन भी नियंत्रित रहता है।
बेहतर पाचन के लिए
अपच, एसिडिटी (acidity) और पेट की अन्य दिक्कतों को दूर करने के लिए करी पत्तों का सेवन किया जा सकता है। इसके सही तरह से सेवन के लिए खाली पेट करी पत्ते चबाए जा सकते हैं या फिर करी पत्तों को पानी में उबालकर और छानकर इस पानी को पी सकते हैं।