Curd-Cucumber Salad: इस समय काफी तेज गर्मी हो रही है। ऐसे में लंच या डिनर के साथ दही-ककड़ी से बना सलाद खाना फायदेमंद हो सकता है। यह एनर्जी बनाए रखता है। इसके साथ ही पानी की कमी भी नहीं होती। इम्यूनिटी बूस्ट करने में भी यह लाभकारी हो सकता है। यह सेहत का दोस्त तो है ही, साथ ही आप इसे स्वाद के लिए भी हमेशा याद रखेंगे। जब भी मौका मिलेगा तो इसी डिश की डिमांड करेंगे। आपने अगर अब तक इसे बनाकर नहीं देखा है तो हमारी बताई विधि की मदद से बेहद आसानी से तैयार कर सकते हैं। यह मिनटों में बन जाता है।
सामग्री (Ingredients)
दही – 1/2 कप
ककड़ी – 2
हरी मिर्च – 1-2
भुना जीरा – 1/4 टी स्पून
पुदीना पत्तियां – 1 टेबल स्पून
काला नमक – 1/2 टी स्पून
हरा धनिया – 1 टेबल स्पून
चीनी – 2 टी स्पून
- सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में दही को डालें और उसे चम्मच की मदद से 1 मिनट तक अच्छी तरह से फेंट लें।
- जब दही का गाढ़ापन चला जाए तो उसमें बारीक कटी हरी मिर्च, चीनी, भुना हुआ जीरा और काला नमक डालकर मिक्स कर दें।
- अब कुछ देर के लिए दही को अलग रख दें और इस दौरान ककड़ी के छिलके उतार लें। इसके बाद एक बाउल में ककड़ी को कद्दूकस कर लें।
- जब ककड़ी कद्दूकस हो जाए तो उसे दही वाली मिक्सिंग बाउल में डालकर चम्मच की मदद से अच्छी से मिक्स कर दें।
- इसके बाद आखिर में बारीक कटा हुआ धनिया दही-ककड़ी सलाद में डालकर मिला दें। तैयार है दही-ककड़ी सलाद।
- आप चाहें तो खाने से पहले कुछ देर के लिए सलाद फ्रिज में रख सकते हैं। सर्व करने से पहले सलाद को पुदीना पत्तियों से गार्निश कर दें।