लाइफ स्टाइल : यह घर का बना मंगोलियाई बीफ़ एकदम सही (30 मिनट से कम) रेसिपी है जो पूरे परिवार को पसंद आएगी। लहसुन और अदरक की मीठी और नमकीन चटनी के साथ कुरकुरा लेकिन कोमल बीफ अद्भुत है। मंगोलियाई बीफ से प्रेरित यह चीनी रेस्तरां बनाने में बहुत आसान है और इसका स्वाद पी.एफ. जितना ही अद्भुत है। चांग का. पतले कटे हुए बीफ़ को मीठी और मसालेदार चटनी में गाजर, शिमला मिर्च और हरी प्याज के साथ कुरकुरा होने तक पकाया जाता है, जो बीफ़ में बहुत अधिक स्वाद जोड़ता है।
सामग्री
मंगोलियाई बीफ सामग्री-
1 गाजर, छिली और छिली हुई
1 लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
2 बड़े चम्मच तेल, विभाजित
1 पौंड फ्लैंक स्टेक, पतला कटा हुआ
1/4 कप कॉर्नस्टार्च
चटनी के लिए
1 चम्मच ताजा अदरक, छिला और कसा हुआ
4 लहसुन की कलियाँ, छीलकर कद्दूकस कर लें
1/3 कप ब्राउन शुगर, (पैक्ड)
1/3 कप पानी
1/3 कप कम सोडियम सोया सॉस,
1 चम्मच श्रीराचा, या स्वाद के लिए जोड़ा गया
1/3 कप हरा प्याज, मोटा कटा हुआ (4 डंठल वाला)
तरीका
एक कटोरे में बीफ़ के टुकड़े रखें, कॉर्नस्टार्च डालें और पूरी तरह से कोट होने तक हिलाएँ।
एक कटोरे में, सॉस के लिए सामग्री को मिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक हिलाएं, एक तरफ रख दें।
जूलिएन गाजर और काली मिर्च, प्याज काट लें। गोमांस को काटने के आकार की पट्टियों में पतला काट लें।
एक कड़ाही में, मध्यम/तेज आंच पर 1 बड़ा चम्मच तेल और 1 बड़ा चम्मच मक्खन गर्म करें। गाजर और मिर्च डालें, वांछित कोमलता तक भूनें। सब्जियों को कड़ाही से निकाल लीजिए.
तेज़ आंच पर 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। गर्म होने पर, बीफ़ डालें और हर तरफ लगभग 2 मिनट तक पकाएँ।
हरी प्याज के साथ सब्जियों को वापस कड़ाही में डालें।
सॉस डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। आंच को मध्यम/धीमी कर दें और सॉस के गाढ़ा होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं।