आवश्यक सामग्री
दही - 500 ग्राम (पानी निकला हुआ)
पनीर - 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
शिमला मिर्च - आधा कप
गाजर - आधा कप
हरा धनिया - 2 टेबल स्पून
काली मिर्च पाउडर - 1/4 टी-स्पून
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी)
मैदा - 2 टेबल स्पून
ब्रेड स्लाइस - 3-4 (ताज़े)
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
- पहले एक बोल में दही, पनीर, गाजर, शिमला मिर्च, हरा धनिया, काली मिर्च, हरी मिर्च, नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाकर मिश्रण तैयार करें।
- फिर ब्रेड स्लाइसेस के किनारी काटकर निकाल दें। इसके बाद हल्के पानी की मदद से ब्रेड को बेलें।
- मैदे का पतला घोल तैयार कर लें और ब्रेड की जिस परत पर पानी लगाया है उसे बाहर की तरफ़ कर दें।
- अब ब्रेड के अंदर मिश्रण को भरकर कोने से मोड़कर रोल बना लें। इस रोल को अच्छी तरह से चिपकाने के लिए मैदे का घोल लगाएंं।
- एक पॉलीथिन शीट में रोल को रखकर दोनों कोनों को दबाएं जैसे टॉफी के रैपर को मोड़ते है।
- रोल को तेल में सुनहरा होने तक तलें। रोल को बीच से काटकर हरी या लाल चटनी के साथ सर्व करें।