Crispy Potato Cheela रेसिपी: खाने के अलावा कई बार हमें कुछ अलग खाने का मन करता है, जिसमें सबसे पहले हमारे दिमाग में बेसन का चीला आता है। अगर आप अब बेसन चीले से बोर हो गए हैं तो आप आलू चीला भी बना सकते हैं. यह डिश इतनी स्वादिष्ट है कि बच्चों के साथ-साथ बड़े भी इसके फैन हो जाएंगे. बनाना भी बड़ा आसान है। आइए अब जानते हैं आसान रेसिपी -
आलू चीला बनाने के लिए सामग्री
आलू – 3-4
कॉर्न फ्लोर – 2 टेबलस्पून
बेसन – 2 टेबलस्पून
जीरा – 1 टी स्पून
हरा प्याज कटा – 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च – 2
काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
तेल – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
आलू चीला बनाने की विधि
सबसे पहले आलू को छील लें. -सके बाद लू से स्टार्च निकालने के लिए आलू को 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
इसके बाद आलू को कद्दूकस करके अच्छे से निचोड़ लें ताकि पानी पूरी तरह से निकल जाए.
अब कद्दूकस किए हुए आलू को मिक्सिंग बाउल में डालें. मक्के का आटा और बेसन डालकर मिला दीजिये.
इसके बाद इसमें काली मिर्च पाउडर, जीरा, हरी मिर्च, हरा प्याज, नमक और अन्य सामग्री डालकर मिलाएं.
अब अगर इस मिश्रण में पानी ज्यादा है तो आप इसमें बेसन मिला सकते हैं.
इसके बाद एक नॉन स्टिक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें.
जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालें और चारों ओर फैला दें.
इसके बाद आलू-बेसन के मिश्रण को एक कटोरे में लें और इसे तवे पर तब तक फैलाएं जब तक यह जितना पतला हो जाए उतना पतला न हो जाए.
इसके बाद मिर्च के चारों ओर तेल डालकर भूनें. मिर्चों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लीजिए.
इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे घोल से मिर्च तैयार कर लीजिए.