लाइफ स्टाइल : क्या आप अपने रात्रि भोजन के लिए कोई स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन खोज रहे हैं? पास्ता के साथ मिश्रित मलाईदार काले पास्ता, एक समृद्ध और मलाईदार सॉस के साथ काले के स्वास्थ्य को जोड़ता है। यह व्यंजन न केवल जल्दी और आसानी से बन जाता है, बल्कि यह पोषक तत्वों और स्वादों से भी भरपूर है। आइए इस स्वादिष्ट क्रीमी काले पास्ता को बनाने की बारीकियों के बारे में जानें।
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सामग्री
आपकी पसंद का 8 औंस (225 ग्राम) पास्ता
2 कप ताजा काले पत्ते, धोकर काट लें
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
3 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 कप सब्जी शोरबा
1 कप गाढ़ी क्रीम
1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
लाल मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक, मसालेदार किक के लिए)
सजावट के लिए ताजी तुलसी की पत्तियाँ
तरीका
- पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। छानकर अलग रख दें।
- एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें. कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें और प्याज के पारदर्शी और सुगंधित होने तक भूनें।
- कटी हुई केल की पत्तियों को कड़ाही में डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि वे गल न जाएं और नरम न हो जाएं।
- सब्जी का शोरबा डालें और धीमी आंच पर पकाएं। इसे और 3-4 मिनट तक पकने दें जब तक कि केल पक न जाए।
- आंच धीमी कर दें और गाढ़ी क्रीम डालें. मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।
- कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ कड़ाही में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीज़ पिघल न जाए और सॉस चिकना और मलाईदार न हो जाए।
- अपने स्वाद के अनुसार सॉस में नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के टुकड़े (यदि चाहें) डालें। स्वाद शामिल करने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।
- पके हुए पास्ता को कड़ाही में डालें और इसे क्रीमी केल सॉस के साथ मिलाएं जब तक कि पास्ता अच्छी तरह से कवर न हो जाए।
- अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाएं, जिससे पास्ता सॉस के स्वाद को सोख ले।
- आंच से उतारकर ताजी तुलसी की पत्तियों से सजाएं.
स्वादिष्ट डिनर विकल्प के रूप में क्रीमी काले पास्ता को गर्मागर्म परोसें।