Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 लहसुन की कलियाँ
5 सेमी अदरक का टुकड़ा, छिला हुआ
1 लाल मिर्च, बीज निकाला हुआ
20 ग्राम ताजा धनिया, मोटा कटा हुआ
365 ग्राम मिनी चिकन फ़िललेट्स, टुकड़ों में कटा हुआ
1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
1½ चम्मच पिसा हुआ धनिया
1½ चम्मच पिसा हुआ जीरा
300 ग्राम लंबे दाने वाला चावल
1 वेजिटेबल स्टॉक क्यूब, 750 मिली तक बना हुआ
150 ग्राम कर्ली केल, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच टोस्टेड फ्लेक्ड बादाम (वैकल्पिक)
1 नींबू, वेजेज में कटा हुआ (वैकल्पिक)
एक फ़ूड प्रोसेसर में 1 बड़ा चम्मच तेल, लहसुन, अदरक, मिर्च और तीन-चौथाई ताजा धनिया डालकर ब्लिट्ज करें। चिकन के टुकड़ों को काटें, फिर पेस्ट में रगड़ें।
एक बड़े, गहरे, ढक्कन वाले नॉनस्टिक फ्राइंग पैन को मध्यम-तेज़ आँच पर रखें और चिकन को हर तरफ़ 1 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें। पैन से निकालें; एक तरफ़ रख दें। पैन को पोंछें और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। प्याज़ को मध्यम आँच पर 5 मिनट तक भूनें जब तक कि उसका रंग न बदल जाए। पिसे हुए मसाले छिड़कें, चावल डालें और मिलाएँ।
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स्टॉक डालें, केल को मिलाएँ और चिकन को पैन में वापस डालें। ढककर 25 मिनट तक पकाएँ जब तक कि चिकन नरम न हो जाए और चावल फूल न जाए।
बचा हुआ धनिया और कटे हुए बादाम छिड़कें। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।