Life Style लाइफ स्टाइल : 100 ग्राम आसानी से पकने वाला ब्राउन राइस, अच्छी तरह से धोया हुआ
2 चम्मच वनस्पति तेल
1 काली मिर्च, मोटे तौर पर कटा हुआ
1 प्याज, कटा हुआ
2 चम्मच कोरमा करी पेस्ट
400 ग्राम टिन कटे हुए टमाटर
400 ग्राम टिन छोले, पानी निकाला हुआ
2 लहसुन की कलियाँ, मोटे तौर पर कटी हुई
1 चम्मच पिसा जीरा
½ चम्मच हल्दी
40 ग्राम मैदा
½ चम्मच बेकिंग पाउडर
200 मिली कम वसा वाला नारियल का दूध
नारियल दही, परोसने के लिए (वैकल्पिक)
ताजा धनिया, परोसने के लिए (वैकल्पिक) एक छोटे सॉस पैन में 250 मिली पानी उबालें। चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। वापस उबाल लें, ढक्कन से ढक दें और 20-25 मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह नरम न हो जाए और सारा पानी सोख न ले।
एक बड़े, उथले, फ्लेमप्रूफ़ कैसरोल डिश में तेल गरम करें। काली मिर्च और आधा प्याज़ डालें और नरम होने तक 5-7 मिनट तक भूनें। करी पेस्ट डालें और खुशबू आने तक 1 मिनट तक पकाएँ। कटे हुए टमाटर डालें, उबाल आने दें, ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
इस बीच, छोले, लहसुन, बचा हुआ प्याज, जीरा और हल्दी को फूड प्रोसेसर में डालें। बारीक कटा होने तक पीसें, फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें। मिलाने तक पीसें। 2-3 बड़े चम्मच नारियल का दूध डालें जब तक कि यह एक आटे की तरह न मिल जाए।
एक चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को 8 भागों में विभाजित करें और गीले हाथों से, गेंदों का आकार दें।
बचा हुआ नारियल का दूध करी सॉस में डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ। प्रत्येक पकौड़ी को सॉस में डालें और ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएँ, आखिरी कुछ मिनटों के लिए ढक्कन हटा दें, जब तक कि पकौड़ी के ऊपरी हिस्से छूने पर सख्त न हो जाएँ।
चावल के साथ करी परोसें। नारियल दही और ताजा धनिया (यदि इस्तेमाल कर रहे हों) के साथ खत्म करें।