Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
½ x 225 ग्राम चोरिज़ो रिंग, छिलका हटाया हुआ और सॉसेज बारीक कटा हुआ
1 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
100 ग्राम मक्खन, क्यूब्स में कटा हुआ
4 लहसुन की कलियाँ, पतले कटे हुए
300 ग्राम स्पेगेटी
1 तोरी, मोटे तौर पर कसा हुआ
10 ग्राम फ्लैट-लीफ पार्सले, बारीक कटा हुआ एक मध्यम आकार के फ्राइंग पैन में तेज़ आँच पर तेल गरम करें। चोरिज़ो और प्याज़ डालें और 6-8 मिनट तक कुरकुरा होने तक भूनें। मक्खन और लहसुन डालें, आँच को मध्यम कर दें और 3 मिनट तक पकाएँ।
एक पैन में नमकीन पानी उबालें और पास्ता को 10 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वह अल डेंटे न हो जाए। पानी को छान लें, 50 मिली खाना पकाने के पानी को बचाकर रखें और दोनों को चोरिज़ो सॉस, तोरी और पार्सले के साथ पैन में वापस डालें। लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह फेंटें, फिर 4 पास्ता बाउल में बाँट लें और पिसी हुई काली मिर्च के साथ परोसें।