Life Style लाइफ स्टाइल : 2 x 400 ग्राम के छोले, पानी से निकाले हुए
1 अंडा, हल्का फेंटा हुआ
50 ग्राम मैदा
1 नींबू, छिलका निकालकर टुकड़ों में काटा हुआ
2 गाजर, मोटे तौर पर कद्दूकस की हुई
1 लाल मिर्च, बीज निकालकर बारीक कटी हुई
3 हरे प्याज, बारीक कटे हुए
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
225 ग्राम हलौमी का पैकेट, 5 मिमी स्लाइस में कटा हुआ
2 लिटिल जेम लेट्यूस, बारीक कटा हुआ
3 बड़े चम्मच मीठी मिर्च डिपिंग सॉस छोले को फूड प्रोसेसर के बाउल में डालें और तब तक चलाएँ जब तक कि वे एक मोटा पेस्ट न बन जाएँ। वैकल्पिक रूप से, उन्हें आलू मैशर से चिकना होने तक मैश करें। एक बाउल में डालें और उसमें अंडा, आटा, नींबू का छिलका, कद्दूकस की हुई गाजर, मिर्च और हरे प्याज (थोड़े से गार्निश के लिए बचाकर) मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलाएँ और काली मिर्च डालें। मिश्रण से 8 फ्रिटर्स बनाएँ।
एक बड़े नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में मध्यम-तेज़ आँच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और बैचों में काम करते हुए, फ्रिटर्स को सुनहरा होने तक हर तरफ़ 3-4 मिनट तक तलें। एक तरफ़ रख दें। पैन को किचन पेपर से साफ़ करें, फिर पैन में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल तेज़ आँच पर गरम करें। हॉलौमी को हर तरफ़ 3-4 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। परोसने के लिए, सलाद के पत्तों को प्लेटों में बाँट लें। हर हिस्से में 2 फ्रिटर्स, ग्रिल्ड हॉलौमी, बचा हुआ हरा प्याज़, मीठी मिर्च की चटनी की एक बूंद और नींबू का एक टुकड़ा ऊपर से डालें।