CHICKEN CUTLETY RECIPE: चिकन कटलेट एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र या स्नैक है जिसे स्वादिष्ट चिकन कीमा और सुगंधित मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। ये कुरकुरे और स्वादिष्ट व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इनके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। इस पोस्ट में, हम बेहतरीन चिकन कटलेट की रेसिपी, साथ ही उनकी तैयारी और पकाने का समय, साथ ही उनके विभिन्न स्वास्थ्य लाभों पर नज़र डालेंगे। तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सामग्री
500 ग्राम बोनलेस चिकन, बारीक कटा हुआ
1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (मसालों के अनुसार समायोजित करें)
1 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 कप ताजा धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
1/4 कप ताजा पुदीना पत्ती, बारीक कटी हुई
1 अंडा, फेंटा हुआ
कोटिंग के लिए ब्रेड क्रम्ब्स
स्वादानुसार नमक
तलने के लिए वनस्पति तेल
विधि
- एक मिक्सिंग बाउल में, कीमा बनाया हुआ चिकन, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, ताजा धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सामग्री समान रूप से मिल जाए।
- चिकन मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें और इसे चपटा, गोल कटलेट का आकार दें। अधिक कटलेट बनाने के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।
- प्रत्येक कटलेट को फेंटे हुए अंडे के मिश्रण में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह सभी तरफ से लेपित हो।
- कटलेट को ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें, धीरे से दबाएं ताकि क्रम्ब्स अच्छी तरह से चिपक जाएं।
- मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। लेपित कटलेट को सावधानी से गर्म तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। इसमें प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट लग सकते हैं।
- जब कटलेट पक जाएं और कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल को एक पेपर टॉवल पर निकाल लें।
- स्वादिष्ट चिकन कटलेट को पुदीने की चटनी या केचप के साथ गर्मागर्म परोसें और उनके कुरकुरे बाहरी और रसीले अंदरूनी हिस्से का आनंद लें।
चिकन कटलेट के स्वास्थ्य लाभ:
- प्रोटीन में उच्च: चिकन दुबला प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है। अपने आहार में चिकन कटलेट को शामिल करने से प्रोटीन बढ़ता है।
- विटामिन और खनिजों से भरपूर: चिकन में विटामिन बी6, विटामिन बी12, आयरन और जिंक जैसे आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं, जो शरीर के अच्छे स्वास्थ्य और उचित कामकाज को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
- वजन प्रबंधन में सहायक: चिकन कटलेट, जब उथले तलने या बेक करके तैयार किए जाते हैं, तो वे डीप-फ्राइड स्नैक्स के लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं। वे तृप्ति प्रदान करते हैं और भूख को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जिससे वे वजन प्रबंधन के लिए उपयुक्त होते हैं।
- कार्बोहाइड्रेट में कम: चिकन कटलेट में कार्बोहाइड्रेट अपेक्षाकृत कम होता है, जो उन्हें कम कार्ब या कीटो आहार का पालन करने वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त बनाता है।
- बहुमुखी और अनुकूलन योग्य: चिकन कटलेट को विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ तैयार किया जा सकता है, जिससे आप अपनी पसंद के अनुसार स्वाद को अनुकूलित कर सकते हैं। यह बहुमुखी प्रतिभा उन्हें एक अच्छी तरह से गोल और विविध आहार में शामिल करना आसान बनाती है।