इन 3 स्वादिष्ट व्यंजनों को खाकर मनाएं ईद का त्योहार

रमजान का पवित्र महीना जल्द ही खत्म होने वाला है. दुनिया भर के मुसलमान 30 दिन लंबे उपवास को समाप्त करके सर्वशक्तिमान यानी अल्लाह के प्रति आभार व्यक्त करने की तैयारी कर रहे हैं. ईद-उल-फित्र, जिसे व्रत तोड़ने के त्योहार के रूप में भी जाना जाता है, वो अवसर है जब त्याग, भक्ति और दया की भावना का उत्सव मनाया जाता है. ये त्योहार पूरी दुनिया में स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए भी जाना जाता है.

हर जगह लोग डी-वॉटरिंग भोजन पकाने के लिए डी डे से पहले त्योहार की तैयारी शुरू करते हैं. इसलिए, यहां हम आपके ईद में थोड़ा एक्स्ट्रा स्वाद जोड़ने और इसे और भी खास बनाने के लिए 3 सबसे स्वादिष्ट नुस्खे विचारों के साथ आए हैं. इन रेसिपीज को आप अपने घर पर बहुत आसानी से तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं इन रेसिपीज के बारे में-

बादाम कोरमा

10 कप पानी उबालें, 1-2 मिनट के लिए 1 किलो क्यूबर्ड लैंब और ब्लांच डालें. पानी को सूखा दें, मांस को ठंडे पानी में धोएं और अलग रखें.

एक पैन में, मांस, 1 कप घी, 10 हरी इलायची, स्वादानुसार नमक, 1/2 कप लहसुन का पानी, 5 लौंग 4 और दालचीनी डालें.

अच्छी तरह से इन्हें मिलाएं और मिक्सचर को उबाल लें. मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

अब इसमें पानी जोड़ें ताकि जब मांस पकाया जाता है, तो बहुत कम पानी रहता है.

जब मांस नर्म हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें. इसमें अब 1/2 कप बादाम पेस्ट और 1/2 कप क्रीम जोड़ें. अच्छी तरह से इन्हें मिलाएं.

पैन को बहुत कम आंच पर रखें और 10 मिनट के लिए उबाल लें. आंच बंद कर दें और सर्व करें.

चिकन टिक्का

काटने के आकार के टुकड़ों में 3 चिकन ब्रेस्ट्स को काट लें.

120 ग्राम दही एड करें, 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच अदरक, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच जमीन धनिया, 1/2 चम्मच हल्दी, 1/2 चम्मच जीरा, 1 चम्मच पेपरिका, 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर, 1 चुटकी दालचीनी और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च.

चिकन और कवर के साथ मिलाएं और फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए मैरिनेट करें.

सींक में चिकन को लगाएं, फिर तेल से ब्रश करें.

एक ग्रिल पैन पर या बारबेक्यू पर 8-10 मिनट तक पकाएं.

अब कटा हरा धनिया छिड़क कर सर्व करें.

फिरनी

30 मिनट से 1 घंटे के लिए पानी में 100 ग्राम चावल को भिगोएं. पानी को छान लें और फिर चावल का महीन पेस्ट बना लें.

पेस्ट में 3 कप दूध डालें और लगातार चलाते हुए गर्म करें/पकाएं ताकि मिश्रण नीचे से चिपके नहीं. एक उबाल लाने के लिए 5 से 7 मिनट के लिए इसे पकाएं. अब इसमें 1 टिन कंडेंस्ड मिल्क डालें और आंच से उतार लें.

अब इसमें 1 चम्मच इलाइची पाउडर और 1 छोटा चम्मच गुलाब जल जोड़ें. इसे ठंडा होने दें और फ्रिज में सेट करें.

कुछ गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करके सर्व करें.