लाइफ स्टाइल : आज प्यार और कृतज्ञता से भरा दिन है क्योंकि हम मातृ दिवस मनाते हैं यह उन अविश्वसनीय महिलाओं का सम्मान करने का समय है जिन्होंने हमें देखभाल और दयालुता से पाला है। उन्हें घर का बना चॉकलेट गनाचे केक खिलाकर हमारी सराहना दिखाने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है? यह विशेष मिठाई हमारे प्यार और प्रशंसा का प्रतीक है, जो समृद्ध चॉकलेट अच्छाई और रेशमी गैनाचे फ्रॉस्टिंग की परतों से तैयार की गई है। आइए इस विशेष दिन पर अपने जीवन की अद्भुत माताओं के लिए वास्तव में यादगार और स्वादिष्ट कुछ बनाने के लिए एक साथ आएं।
सामग्री
चॉकलेट केक के लिए:
2 कप ऑल - परपज़ आटा
1 और 3/4 कप दानेदार चीनी
3/4 कप बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर
1 और 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 और 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
1 चम्मच नमक
2 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर
1 कप छाछ, कमरे के तापमान पर
1/2 कप वनस्पति तेल
2 चम्मच वेनिला अर्क
1 कप गरम पानी
चॉकलेट गनाचे के लिए:
1 और 1/2 कप भारी क्रीम
12 औंस अर्ध-मीठी चॉकलेट, कटी हुई
2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
तरीका
- अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें। दो 9 इंच के गोल केक पैन को चिकना करें और आटा लगाएं, और आसानी से हटाने के लिए नीचे चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें।
- एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें।
- सूखी सामग्री में अंडे, छाछ, वनस्पति तेल और वेनिला अर्क मिलाएं। आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों को खुरचते हुए, अच्छी तरह मिश्रित होने तक मध्यम गति पर मिलाएँ।
- मिक्सर की गति धीमी कर दें और बैटर में सावधानी से गर्म पानी डालें। चिकना और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- बैटर को तैयार केक पैन के बीच समान रूप से विभाजित करें और एक स्पैटुला के साथ शीर्ष को चिकना करें।
- पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक या केक के बीच में डाली गई टूथपिक के साफ होने तक बेक करें।
- केक को ओवन से निकालें और पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें. फिर, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक वायर रैक में स्थानांतरित करें।
- जब केक ठंडे हो रहे हों तो चॉकलेट गनाचे तैयार कर लें. एक छोटे सॉस पैन में, भारी क्रीम को मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक उसमें उबाल न आने लगे।
- कटी हुई चॉकलेट को हीटप्रूफ बाउल में रखें. चॉकलेट के ऊपर गर्म क्रीम डालें और इसे नरम होने के लिए 2-3 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।
- चॉकलेट मिश्रण में मक्खन मिलाएं और चिकना और चमकदार होने तक हिलाएं।
- गनाश को थोड़ा ठंडा होने दें जब तक कि यह फैलने योग्य स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए।
- केक को असेंबल करने के लिए सर्विंग प्लेट या केक स्टैंड पर केक की एक परत रखें. केक के ऊपर गन्ने की एक परत समान रूप से फैलाएं।
- ऊपर केक की दूसरी परत रखें और बचे हुए गन्ने को केक के ऊपर और किनारों पर फैलाएं, जिससे एक चिकनी फिनिश तैयार हो जाए।
- गन्ने को सेट होने देने के लिए केक को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- परोसने से पहले, अतिरिक्त विशेष स्पर्श के लिए केक को चॉकलेट कर्ल, स्प्रिंकल्स या ताज़ी जामुन से सजाएँ।
- मदर्स डे को प्यार और मिठास के साथ मनाने के लिए अपनी माँ या अपने जीवन की किसी विशेष महिला को चॉकलेट गनाचे केक काटें और परोसें!